Деревенский постный суп с фрикадельками

1 . Этап

Сухие грибы залить водой. У меня 2 часа замачивались.

2 . Этап

Лук порезать, морковь натереть и обжарить на растительном масле.

3 . Этап

Готовые овощи положить в кастрюлю, залить процеженной водой из под грибов, добавить картофель, порезанный кубиками. Долить воды. Я сделала суп довольно густой.

4 . Этап

Грибы и лук положить в блендер и сделать пюре.

5 . Этап

Кашу хорошо размять рукой, добавить грибное пюре. Хорошо вымесить фарш, посолить, поперчить и сделать фрикадельки размером с грецкий орех. Обжарить фрикадельки на растительном масле.

6 . Этап

Пробуем суп, добавляем специи и зелень. Разливаем по тарелкам, добавляем обжаренные фрикадельки. Фрикадельки порадовали, вкус грибов и гречки сочетается очень хорошо. Фрикадельки хрустящие снаружи и нежные внутри. Рекомендую. Приятного аппетита!