Name: Маринованные мидии
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Мидии - 900 г; Вода - 1 л; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Специи - 5 г; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Лимонная кислота - 1 ч. л.; Лавровый лист - 0.5 шт

Ингредиенты для - Маринованные мидии

1. Мидии 900 г

2. Вода 1 л

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 3 зуб.

5. Специи 5 г

6. Соль 1 ст. л.

7. Сахар 1 ст. л.

8. Лимонная кислота 1 ч. л.

9. Лавровый лист 0.5 шт

Как вкусно приготовить - Маринованные мидии

1 . Этап

Из 900 грамм мидий получается 1.5 л банка готового продукта. Я обычно готовлю 450 г на 1 раз. Мидии отварить в пресной воде в течение 5 минут.

2 . Этап

Чеснок порезать пластинами, лук положить лепестками. У меня - 2 порезанных лепестка большой луковицы

3 . Этап

В банку положить чеснок, лук, Ваши любимые специи для рыбы и морепродуктов, маленький листочек лаврового листа.

4 . Этап

Мидии процедить через сито. Приготовить рассол. На 1 л воды по 1 ст. л соли и сахара и 1 ч. л без горки лимонной кислоты. После добавления лимонной кислоты нужно попробовать рассол. Он должен быть приятно-кисленький. Мидии, лук, чеснок и специи заберут часть кислоты на себя.

1. Этап. Маринованные мидии: Мидии процедить через сито. Приготовить рассол. На 1 л воды по 1 ст. л соли и сахара и 1 ч. л без горки лимонной кислоты. После добавления лимонной кислоты нужно попробовать рассол. Он должен быть приятно-кисленький. Мидии, лук, чеснок и специи заберут часть кислоты на себя.

5 . Этап

Банку со специями до верха заполнить мидиями и залить рассолом. Поставить остывать. Через 2 часа попробовать рассол на кислоту. Если кислоты не хватает аккуратно добавить лимонную кислоту, разбавленную кипятком. После остывания, поставить в холодильник на 1 сутки.