Запеканка на каждый день

1. Этап

Фарш использую говяжий. Рис два пакетика по 100 г отвариваю с утра, пока собираюсь на работу. Капуста квашеная своя, не сладкая.

2. Этап

Фарш обжариваю пять минут на растительном масле. Капусту еще мельче шинкую и тушу вместе с фаршем еще 10 минут.

3. Этап

Силиконовую форму смазываю сливочным маслом. Запеканка в такой формочке получается очень нарядной.

4. Этап

Один пакетик риса выкладываем на дно формы.

5. Этап

Четыре яйца взбалтываем вилочкой. Я измерила, объем яиц составил 220 мл. Продолжаем взбалтывать и добавляем понемногу специи. У меня хмели-сунели и карри. Затем добавляем молоко, равное по объему яиц, то есть 220 мл. Еще раз все взбалтываем.

6. Этап

Поливаем рис в формочке получившейся яичной заливкой.

7. Этап

Сверху риса выкладываем фарш с капустой. Его тоже поливаем яичной заливкой.

8. Этап

И сверху выкладываем оставшийся пакетик риса и опять поливаем заливкой. Ставим в духовку и выпекаем при 200-220 гр. 40-50 минут.

9. Этап

Достаем запеканку и легко извлекаем из формы.

10. Этап

Разрезаем на порции и подаем к столу. Хватает на 3-4 порции. Зависит от умения есть и едоков. Я такую запеканку только из риса как гарнир неоднократно подавала на праздничный стол к запеченному мясу. Прослойку можно сделать из фарша с капустой свежей с морковкой и луком, с грибами, с печенью куриной. Полет фантазии и творчества не ограничен. Всем приятного аппетита!