Лимонный кекс

1. Этап

В миску отделяем желтки от белков.

2. Этап

Взбиваем желтки. Добавляем сахар и продолжаем взбивать.

3. Этап

Добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем.

4. Этап

Добавляем сок и цедру одного лимона ( только желтую часть. Белая часть горчит), ванильный сахар и все хорошо перемешиваем.

5. Этап

В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем. В смесь добавляем куркуму и просеиваем муку в два этапа.

6. Этап

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышности.

7. Этап

Постепенно вводим взбитые белки в тесто и перемешиваем лопаткой.

8. Этап

Смазываем форму маслом. Переливаем тесто и разравниваем по все поверхности.

9. Этап

Выпекаем при 170 гр 40-50 минут. Время выпекания зависит от диаметра вашей формы и от духовки. Необходимо проверять готовность деревянной палочкой.

10. Этап

Пока готовится пирог будем готовить глазурь. В 6 ч. л лимонного сока добавляем 8 ч. л сахарной пудры.

11. Этап

Готовый пирог остужаем, вынимаем из формы. Покрываем глазурью и наслаждаемся!