Ингредиенты для - Теплый салат с печенью
Как вкусно приготовить - Теплый салат с печенью
1. Этап
Печень моем, нарезаем на кусочки, отвариваем в кипящей воде в течение получаса. В конце варки солим. Оставляем остывать в бульоне, затем вынимаем и натираем на крупной терке.
2. Этап
Все овощи по возможности нарезаем длинной соломкой.
3. Этап
На растительном масле спассеруем сначала морковь.
4. Этап
Затем добавим кабачок, немного прогреем.
5. Этап
Добавляем лук, щепотку сахара, посолим. Убавляем нагрев и оставляем томиться на 5-8 минут. По желанию можно накрыть крышкой, добавив капельку воды. Несмотря на довольно длительное томление, овощи остаются слегка с хрустинкой, "аль денте".
6. Этап
Смешиваем готовые овощи с печенью, при необходимости досаливаем. Можно дополнительно прогреть салат на сковороде. Если салат Вам кажется немного суховатым, чуть-чуть полейте его растительным маслом или сбрызните кипяченой водой. Я так и делаю. Посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
