Name: Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Куриный бульон - 1,3 литра; Кокосовое молоко - 400 миллилитров; Грудка куриная - 2 штуки; Горох колотый - 160 грамм; Рис - 80 грамм; Картофель - 3 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Лук-порей - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Имбирь свежий - 1 ломтик; Острый перец - 1 штука; Лук зеленый - 1 пучок; Куркума молотая - 1 чайная ложка; Зира молотая - 1/2 чайных ложки; Молотый кориандр - 1/2 чайных ложки; Лавровый лист - 2 штуки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу

Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке

1. Куриный бульон - 1,3 литра

2. Кокосовое молоко - 400 миллилитров

3. Грудка куриная - 2 штуки

4. Горох колотый - 160 грамм

5. Рис - 80 грамм

6. Картофель - 3 штуки

7. Лук репчатый - 2 штуки

8. Лук-порей - 1 штука

9. Чеснок - 2 зубчика

10. Имбирь свежий - 1 ломтик

11. Острый перец - 1 штука

12. Лук зеленый - 1 пучок

13. Куркума молотая - 1 чайная ложка

14. Зира молотая - 1/2 чайных ложки

15. Молотый кориандр - 1/2 чайных ложки

16. Лавровый лист - 2 штуки

17. Масло оливковое - 2 ст. ложки

18. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке

1. Этап

Все овощи почистите и промойте холодной водой, особенно тщательно почистите и вымойте лук-порей. Нарежьте его колечками, репчатый лук – кубиками, острый перец чили нарежьте мелко, чеснок и имбирь измельчите. Горох и рис промойте.

2. Этап

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками, залейте холодной водой и пока отставьте. Молотые специи перемешайте.

1. Этап. Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке: Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками, залейте холодной водой и пока отставьте. Молотые специи перемешайте.

3. Этап

Оливковое масло нагрейте в толстостенной посуде, положите сразу вместе нарезанные овощи (лук репчатый и порей, чеснок, имбирь, чили) и обжаривайте, перемешивая, 6-7 минут.

1. Этап. Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке: Оливковое масло нагрейте в толстостенной посуде, положите сразу вместе нарезанные овощи (лук репчатый и порей, чеснок, имбирь, чили) и обжаривайте, перемешивая, 6-7 минут.

4. Этап

Добавьте специи, лавровый лист и обжаривайте овощи еще 1-2 минуты. Положите горох, влейте куриный бульон, доведите суп до кипения и варите 75 минут под крышкой, на медленном огне.

1. Этап. Гороховый суп с курицей на кокосовом молоке: Добавьте специи, лавровый лист и обжаривайте овощи еще 1-2 минуты. Положите горох, влейте куриный бульон, доведите суп до кипения и варите 75 минут под крышкой, на медленном огне.

5. Этап

Положите рис, картофель, нарезанное кубиками куриное филе, влейте кокосовое молоко. Готовьте суп еще 25-30 минут и в конце приготовления посолите по вкусу.