Ингредиенты для - Черничное ризотто
Как вкусно приготовить - Черничное ризотто
1. Этап
С тех пор, как увидела рецепт этого ризотто у tata_cher, оно, честно, не давало мне покоя, манило своим восхитительным цветом и просилось приготовить его и попробовать на вкус. Думаю, вам хочется того же, поэтому немедленно приступаем к приготовлению) Для приготовления ризотто нам необходим только круглый крахмалистый рис арборио, карноли или виалоне нано. Только эти сорта риса сделают наше ризотто нежнейшим на вкус.
2. Этап
С тех пор, как у меня появилась мультиварка, я готовлю любой рис только в ней, потому что именно там он получается идеальным. Лук мелко нарезать и обжарить до легкого золотистого цвета на смеси двух масел в режиме Поджаривание.
3. Этап
Добавить к луку рис и обжаривать до прозрачности риса 1-2 минуты. Добавить вино и выпарить его.
4. Этап
Далее добавлять небольшими порциями бульон и обязательно горячий. Как только часть бульона впитывается, его доливают снова. На это уйдет примерно 20 минут. Добавьте по вкусу соль и перец.
5. Этап
Чернику разморозьте заранее и протрите через сито.
6. Этап
В сотейнике прогрейте сливки и Филадельфию, размешав до однородной массы.
7. Этап
Когда сердцевина рисовых зерен будет аль-денте, добавьте протертую чернику, перемешайте и выключите.
8. Этап
Нежное ризотто с легким черничным ароматом готово! При подаче полейте его соусом и украсьте тимьяном.
