Name: Дакуаз с рисом и абрикосами
Yield: 1
Ingredients: Рис - 60 г; Молоко - 220 мл; Сахар - 80 г; Белок яичный - 3 шт; Сахарная пудра - 40 г; Миндаль - 80 г; Абрикос - 350 г; Масло сливочное - 20 г; Ванильная эссенция - 20 г

Ингредиенты для - Дакуаз с рисом и абрикосами

1. Рис 60 г

2. Молоко 220 мл

3. Сахар 80 г

4. Белок яичный 3 шт

5. Сахарная пудра 40 г

6. Миндаль 80 г

7. Абрикос 350 г

8. Масло сливочное 20 г

9. Ванильная эссенция 20 г

Как вкусно приготовить - Дакуаз с рисом и абрикосами

1 . Этап

Я использовала рис "Кубань", за который благодарю Олечку (olia999).

2 . Этап

Рис засыпать в кипящую воду и, как только она опять закипит, воду слить. Рис залить холодным молоком, добавить сахар, ванильную эссенцию. Варить до готовности.

1. Этап. Дакуаз с рисом и абрикосами: Рис засыпать в кипящую воду и, как только она опять закипит, воду слить. Рис залить холодным молоком, добавить сахар, ванильную эссенцию. Варить до готовности.

3 . Этап

Погружным миксером сделать несколько нажатий. Нам надо частично разбить рис. Но можно взбить и до консистенции крема. Остудить.

1. Этап. Дакуаз с рисом и абрикосами: Погружным миксером сделать несколько нажатий. Нам надо частично разбить рис. Но можно взбить и до консистенции крема. Остудить.

4 . Этап

Белки взбить с сахаром до крепких пиков. В конце постепенно добавить сахарную пудру.

5 . Этап

Затем добавить миндаль, осторожно перемешивая.

6 . Этап

Духовку разогреть до 180*С. Белково-миндальную массу поместить в кондитерский пакет.

7 . Этап

На дно разъемной формы положить бумагу для выпечки. Дакуаз чаще всего встречается спиралевидной формы, но нам надо в форме тарелочки. Сначала "нарисовать" круг, затем его заполнить.

1. Этап. Дакуаз с рисом и абрикосами: На дно разъемной формы положить бумагу для выпечки. Дакуаз чаще всего встречается спиралевидной формы, но нам надо в форме тарелочки. Сначала

8 . Этап

Выпекать 15 мин. В этот момент моя дочь решила мне помочь и "поиграла" с температурой духовки. В результате чего меренга немного опала.

1. Этап. Дакуаз с рисом и абрикосами: Выпекать 15 мин. В этот момент моя дочь решила мне помочь и

9 . Этап

Абрикосы выложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Запечь в предварительно разогретой до 210*С духовке в течение 10 мин. Остудить.