Плов постный с тыквой Дары осени

1 . Этап

Для начала помоем грибы.

2 . Этап

Отправим их на разогретую сковороду обжариваться. На среднем огне, до полного выпаривания жидкости.

3 . Этап

Пока грибы готовятся, займемся цветной капустой. Разделим ее на соцветия. Бланшируем их пять-семь минут в подсоленной воде.

4 . Этап

Готовые грибы, так же откладываем в сторонку.

5 . Этап

Хорошо промоем, под проточной водой рис.

6 . Этап

Нарежем морковь кубиками и лук четверть кольцами.

7 . Этап

Отправим их тушиться в казан с подсолнечным маслом. Тушим под крышкой. Когда лук с морковью размягчились, добавляем к ним нарезанный соломкой перец.

8 . Этап

Нарезаем мелко помидоры и так же отправляем к овощам в казан.

9 . Этап

Займемся тыквой. Вот такая красавица у меня в наличии.

10 . Этап

Отрезаем кусок весом в 500 г. и очищаем от шкурки.

11 . Этап

Нарезаем кубиками, примерно 1 на 1 см. и отправляем на сухую сковороду на средний огонь. Часто помешиваем.

12 . Этап

Когда помидоры, в казане размягчились, добавляем цветную капусту и грибы. Добавляем воду, хмели-сунели и черный перец. Ждем закипания.

13 . Этап

Выкладываем сверху рис. И не размешивая, накрываем крышкой. Выставляем минимальный огонь на плите.

14 . Этап

Тыква поджарилась. Выключаем плиту.

15 . Этап

Когда рис впитал в себя влагу, солим по вкусу и размешиваем плов. Снова накрываем крышкой и еще минут 10 томим.

16 . Этап

Добавляем к плову тыкву, накрываем крышкой и выключаем плиту.

17 . Этап

Через 10 минут, размешиваем.

18 . Этап

Плов готов. Вкус тыквы очень дополняет это блюдо. Попробуйте и насладитесь вкусом овощей, в сочетании с рисом. Приятного аппетита. Спасибо.