Плов постный с тыквой Дары осени

1. Этап

Для начала помоем грибы.

2. Этап

Отправим их на разогретую сковороду обжариваться. На среднем огне, до полного выпаривания жидкости.

3. Этап

Пока грибы готовятся, займемся цветной капустой. Разделим ее на соцветия. Бланшируем их пять-семь минут в подсоленной воде.

4. Этап

Готовые грибы, так же откладываем в сторонку.

5. Этап

Хорошо промоем, под проточной водой рис.

6. Этап

Нарежем морковь кубиками и лук четверть кольцами.

7. Этап

Отправим их тушиться в казан с подсолнечным маслом. Тушим под крышкой. Когда лук с морковью размягчились, добавляем к ним нарезанный соломкой перец.

8. Этап

Нарезаем мелко помидоры и так же отправляем к овощам в казан.

9. Этап

Займемся тыквой. Вот такая красавица у меня в наличии.

10. Этап

Отрезаем кусок весом в 500 г. и очищаем от шкурки.

11. Этап

Нарезаем кубиками, примерно 1 на 1 см. и отправляем на сухую сковороду на средний огонь. Часто помешиваем.

12. Этап

Когда помидоры, в казане размягчились, добавляем цветную капусту и грибы. Добавляем воду, хмели-сунели и черный перец. Ждем закипания.

13. Этап

Выкладываем сверху рис. И не размешивая, накрываем крышкой. Выставляем минимальный огонь на плите.

14. Этап

Тыква поджарилась. Выключаем плиту.

15. Этап

Когда рис впитал в себя влагу, солим по вкусу и размешиваем плов. Снова накрываем крышкой и еще минут 10 томим.

16. Этап

Добавляем к плову тыкву, накрываем крышкой и выключаем плиту.

17. Этап

Через 10 минут, размешиваем.

18. Этап

Плов готов. Вкус тыквы очень дополняет это блюдо. Попробуйте и насладитесь вкусом овощей, в сочетании с рисом. Приятного аппетита. Спасибо.