Острый тыквенно-морковный суп

1 . Этап

Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите.

2 . Этап

Морковь натрите на крупной терке, тыкву нарежьте мелкими кубиками, лук и чеснок измельчите. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте морковь и тыкву до золотистого цвета в течение 3-5 минут.

3 . Этап

Влейте горячую воду, доведите до кипения, варите на медленном огне до готовности овощей.

4 . Этап

Добавьте соль и перец чили. Пробейте овощи блендером, доведите до кипения, варите еще 2 минуты.

5 . Этап

Фарш обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки.

6 . Этап

Сервируем суп в тарелку с мясным фаршем и свежей петрушкой. Приятного аппетита!