Name: Мясные чипсы
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 40
Ingredients: Говядина - 1 килограмм; Вино красное сухое - 0,5 литра; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Уксус бальзамический - 3 ст. ложки; Соевый соус - 3 ст. ложки; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные чипсы

1. Говядина - 1 килограмм

2. Вино красное сухое - 0,5 литра

3. Соль - 2 ст. ложки

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Уксус бальзамический - 3 ст. ложки

6. Соевый соус - 3 ст. ложки

7. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясные чипсы

1. Этап

Мякоть говядины хорошо вымойте и тщательно просушите при помощи бумажных полотенец. Теперь мясо нужно нарезать острым ножом на продолговатые кусочки толщиной не более сантиметра и длиной около 5 сантиметров. В кастрюлю вылейте красное вино, положите туда мясо и добавьте любимые специи для мяса, соль, соль, сахар, уксус. Сделайте пресс и оставьте мясо мариноваться на 10-12 часов.

2. Этап

По прошествии нужного времени достаньте кусочки мяса из маринада. Он нам больше не понадобится. Нужно обсушить мясо. Можно дать ему стечь на дуршлаке, положить на решётку из духовки или же положить на подставку для овощесушилки.

1. Этап. Мясные чипсы: По прошествии нужного времени достаньте кусочки мяса из маринада. Он нам больше не понадобится. Нужно обсушить мясо. Можно дать ему стечь на дуршлаке, положить на решётку из духовки или же положить на подставку для овощесушилки.

3. Этап

Теперь пришло время сушить мясо. Это можно делать в духовке, но мне удобнее использовать овощесушилку. Разложите кусочки подальше друг от друга на поддоны овощесушилки, поставьте её аппарат работать на час при температуре 55 градусов.

1. Этап. Мясные чипсы: Теперь пришло время сушить мясо. Это можно делать в духовке, но мне удобнее использовать овощесушилку. Разложите кусочки подальше друг от друга на поддоны овощесушилки, поставьте её аппарат работать на час при температуре 55 градусов.

4. Этап

Через час установите температуру на 40 градусов и продолжайте сушить мясо около 10-12 часов. Периодически его можно переворачивать. Готовое мясо можно употреблять сразу, а можно хранить в стеклянных банках с плотными крышками.