Name: Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука - 500 гр.; Молоко - 300 мл.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Дрожжи сухие - 10 гр.; Масло растительное - 25 мл.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сыр сулугуни - 300 гр.; Моцарелла - 300 гр.; Вода - 100 мл.; Яйцо куриное - 4 шт.; Масло сливочное - 100 гр.

Ингредиенты для - Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра

1. Тесто Мука 500 гр.

2. Тесто Молоко 300 мл.

3. Тесто Соль 1 ч. л.

4. Тесто Сахар 2 ч. л.

5. Тесто Дрожжи сухие 10 гр.

6. Тесто Масло растительное 25 мл.

7. Тесто Желток куриного яйца 1 шт.

8. Начинка Сыр сулугуни 300 гр.

9. Начинка Моцарелла 300 гр.

10. Начинка Вода 100 мл.

11. Начинка Яйцо куриное 4 шт.

12. Начинка Масло сливочное 100 гр.

Как вкусно приготовить - Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра

1 . Этап

В теплое молоко всыпаем дрожжи. Даем постоять минуты 2. В молоко добавляем соль, сахар, 1/3 часть муки. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.

2 . Этап

Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час

1. Этап. Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час

3 . Этап

Натираем оба сыра на терке, добавляем воду (можно сливки или молоко).

4 . Этап

Тесто раскатываем до толщины примерно 0,5см, сверху выкладываем начинку.

5 . Этап

Загибаем со всех сторон в лодочку.

6 . Этап

Смазываем тесто желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 200˚С до готовности. У меня заняло примерно 15-20 минут. Тесто должно подзолотиться. Вынимаем хачапури из духовки, разбиваем в начинку яйцо и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты.