Name: Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука - 500 гр.; Молоко - 300 мл.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Дрожжи сухие - 10 гр.; Масло растительное - 25 мл.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сыр сулугуни - 300 гр.; Моцарелла - 300 гр.; Вода - 100 мл.; Яйцо куриное - 4 шт.; Масло сливочное - 100 гр.

Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра

Тесто

1. Мука 500 гр.

2. Молоко 300 мл.

3. Соль 1 ч. л.

4. Сахар 2 ч. л.

5. Дрожжи сухие 10 гр.

6. Масло растительное 25 мл.

7. Желток куриного яйца 1 шт.

Начинка

1. Сыр сулугуни 300 гр.

2. Моцарелла 300 гр.

3. Вода 100 мл.

4. Яйцо куриное 4 шт.

5. Масло сливочное 100 гр.

Как вкусно приготовить - Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра

1. Этап

В теплое молоко всыпаем дрожжи. Даем постоять минуты 2. В молоко добавляем соль, сахар, 1/3 часть муки. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.

2. Этап

Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час

1. Этап. Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час

3. Этап

Натираем оба сыра на терке, добавляем воду (можно сливки или молоко).

4. Этап

Тесто раскатываем до толщины примерно 0,5см, сверху выкладываем начинку.

5. Этап

Загибаем со всех сторон в лодочку.

6. Этап

Смазываем тесто желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 200˚С до готовности. У меня заняло примерно 15-20 минут. Тесто должно подзолотиться. Вынимаем хачапури из духовки, разбиваем в начинку яйцо и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты.