Приготовление

1 . Этап

В теплое молоко всыпаем дрожжи. Даем постоять минуты 2. В молоко добавляем соль, сахар, 1/3 часть муки. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.

1. Этап. Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: В теплое молоко всыпаем дрожжи. Даем постоять минуты 2. В молоко добавляем соль, сахар, 1/3 часть муки. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут.

2 . Этап

Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час

1. Этап. Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: Вмешиваем оставшуюся часть муки, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Делим его на части. У меня получилось 4 кусочка катаем шарик, немного приминаем его рукой. Противень посыпаем мукой, выкладываем лепешки теста, сверху присыпаем мукой, накрываем пленкой и отправляем на расстойку минут на 1 час

3 . Этап

Натираем оба сыра на терке, добавляем воду (можно сливки или молоко).

1. Этап. Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: Натираем оба сыра на терке, добавляем воду (можно сливки или молоко).

4 . Этап

Тесто раскатываем до толщины примерно 0,5см, сверху выкладываем начинку.

1. Этап. Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: Тесто раскатываем до толщины примерно 0,5см, сверху выкладываем начинку.

5 . Этап

Загибаем со всех сторон в лодочку.

1. Этап. Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: Загибаем со всех сторон в лодочку.

6 . Этап

Смазываем тесто желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 200˚С до готовности. У меня заняло примерно 15-20 минут. Тесто должно подзолотиться. Вынимаем хачапури из духовки, разбиваем в начинку яйцо и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты.

1. Этап. Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: Смазываем тесто желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 200˚С до готовности. У меня заняло примерно 15-20 минут. Тесто должно подзолотиться. Вынимаем хачапури из духовки, разбиваем в начинку яйцо и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты.

7 . Этап

На готовые хачапури кладем пару кусочков сливочного масла.

1. Этап. Хачапури по-аджарски с двумя видами сыра: На готовые хачапури кладем пару кусочков сливочного масла.