Летний пирог с карамельной корочкой

1 . Этап

1. Ягоды помыть и почистить от хвостиков.

2 . Этап

2. Растереть яйцо с тростниковым сахаром, добавить кефир (или сметану, йогурт), оба вида масла.

3 . Этап

3. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, соду, ванилин, корицу.

4 . Этап

4. Вмешать часть ягод в тесто.

5 . Этап

5. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Сверху разложить оставшиеся ягоды, слегка вдавить в тесто.

6 . Этап

6. Присыпать 1-2 ложками сахара Демерара. Сахар расплавится и карамелизируется.