Name: Тайский суп Том кха с курицей
Yield: 1
Ingredients: Бедро куриное -; Вода -; Лимонная трава -; Цедра лайма -; Помидор -; Лайм -; Коренья -; Перец чили -; Соус -; Сахар тростниковый -; Кинза -; Вешенки -; Кокосовое молоко -

Ингредиенты для - Тайский суп Том кха с курицей

1. Бедро куриное

2. Вода

3. Лимонная трава

4. Цедра лайма

5. Помидор

6. Лайм

7. Коренья

8. Перец чили

9. Соус

10. Сахар тростниковый

11. Кинза

12. Вешенки

13. Кокосовое молоко

Как вкусно приготовить - Тайский суп Том кха с курицей

1 . Этап

Для приготовления классического тайского супа Том Кха подготовить необходимый набор продуктов: курицу, лемонграсс, лайм, листья каффир- лайма, корень галангала, перец чили, тростниковый сахар, рыбный соус, помидоры, грибы, кокосовое молоко, зелень кинзы.

2 . Этап

В первую очередь освободить мясо от костей., можно сразу нарезать его порционными кусочками или сделать это после отваривания. Косточки и мясо хорошо промыть, залить водой и поставив на небольшой огонь сварить бульон. После закипания не забывайте снимать пену. Через 40 минут бульон процедить, косточки удалить, а мясо отложить.

1. Этап. Тайский суп Том кха с курицей: В первую очередь освободить мясо от костей., можно сразу нарезать его порционными кусочками или сделать это после отваривания. Косточки и мясо хорошо промыть, залить водой и поставив на небольшой огонь сварить бульон. После закипания не забывайте снимать пену. Через 40 минут бульон процедить, косточки удалить, а мясо отложить.

3 . Этап

Лемонграсс раздавить и нарезать на сегменты 4-5 см. С лайма снять цедру и выжать сок. Помидоры нарезать дольками, грибы смоломкой. Перец чили разрезать вдоль пополам и удалить семена, корень галангала нарезать кружочками.

1. Этап. Тайский суп Том кха с курицей: Лемонграсс раздавить и нарезать на сегменты 4-5 см. С лайма снять цедру и выжать сок. Помидоры нарезать дольками, грибы смоломкой. Перец чили разрезать вдоль пополам и удалить семена, корень галангала нарезать кружочками.

4 . Этап

В подготовленный бульон влить кокосовое молоко, выложить составляющие, которые придадут супу экзотический аромат: лемонграсс, листья каффир- лайма, корень галангала, перец чили. Дать бульону звкипеть и варить минут 5-7 на медленном огне. После отваривания их можно удалить из бульона.

1. Этап. Тайский суп Том кха с курицей: В подготовленный бульон влить кокосовое молоко, выложить составляющие, которые придадут супу экзотический аромат: лемонграсс, листья каффир- лайма, корень галангала, перец чили. Дать бульону звкипеть и варить минут 5-7 на медленном огне. После отваривания их можно удалить из бульона.

5 . Этап

Добавить отложенные кусочки отварной курицы, грибы. помидоры варить еще 5 минут. В конце влить рыбный соус, добавить тростниковый сахар по вкусу, цедру и сок лайма.