Name: Тайский суп Том кха с курицей
Yield: 1
Ingredients: Бедро куриное -; Вода -; Лимонная трава -; Цедра лайма -; Помидор -; Лайм -; Коренья -; Перец чили -; Соус -; Сахар тростниковый -; Кинза -; Вешенки -; Кокосовое молоко -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тайский суп Том кха с курицей

1. Бедро куриное -

2. Вода -

3. Лимонная трава -

4. Цедра лайма -

5. Помидор -

6. Лайм -

7. Коренья -

8. Перец чили -

9. Соус -

10. Сахар тростниковый -

11. Кинза -

12. Вешенки -

13. Кокосовое молоко -

Как вкусно приготовить - Тайский суп Том кха с курицей

1. Этап

Для приготовления классического тайского супа Том Кха подготовить необходимый набор продуктов: курицу, лемонграсс, лайм, листья каффир- лайма, корень галангала, перец чили, тростниковый сахар, рыбный соус, помидоры, грибы, кокосовое молоко, зелень кинзы.

2. Этап

В первую очередь освободить мясо от костей., можно сразу нарезать его порционными кусочками или сделать это после отваривания. Косточки и мясо хорошо промыть, залить водой и поставив на небольшой огонь сварить бульон. После закипания не забывайте снимать пену. Через 40 минут бульон процедить, косточки удалить, а мясо отложить.

1. Этап. Тайский суп Том кха с курицей: В первую очередь освободить мясо от костей., можно сразу нарезать его порционными кусочками или сделать это после отваривания. Косточки и мясо хорошо промыть, залить водой и поставив на небольшой огонь сварить бульон. После закипания не забывайте снимать пену. Через 40 минут бульон процедить, косточки удалить, а мясо отложить.

3. Этап

Лемонграсс раздавить и нарезать на сегменты 4-5 см. С лайма снять цедру и выжать сок. Помидоры нарезать дольками, грибы смоломкой. Перец чили разрезать вдоль пополам и удалить семена, корень галангала нарезать кружочками.

1. Этап. Тайский суп Том кха с курицей: Лемонграсс раздавить и нарезать на сегменты 4-5 см. С лайма снять цедру и выжать сок. Помидоры нарезать дольками, грибы смоломкой. Перец чили разрезать вдоль пополам и удалить семена, корень галангала нарезать кружочками.

4. Этап

В подготовленный бульон влить кокосовое молоко, выложить составляющие, которые придадут супу экзотический аромат: лемонграсс, листья каффир- лайма, корень галангала, перец чили. Дать бульону звкипеть и варить минут 5-7 на медленном огне. После отваривания их можно удалить из бульона.

1. Этап. Тайский суп Том кха с курицей: В подготовленный бульон влить кокосовое молоко, выложить составляющие, которые придадут супу экзотический аромат: лемонграсс, листья каффир- лайма, корень галангала, перец чили. Дать бульону звкипеть и варить минут 5-7 на медленном огне. После отваривания их можно удалить из бульона.

5. Этап

Добавить отложенные кусочки отварной курицы, грибы. помидоры варить еще 5 минут. В конце влить рыбный соус, добавить тростниковый сахар по вкусу, цедру и сок лайма.