Name: Сырный пирог Сельский
Yield: 6
Ingredients: Кефир - 200 мл; Вода - 100 мл; Масло растительное - 50 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 450 г; Дрожжи - 7 г; Масло сливочное - 100 г; Сыр голландский - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырный пирог Сельский

1. Кефир - 200 мл

2. Вода - 100 мл

3. Масло растительное - 50 мл

4. Соль - 1 ч. л.

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Мука пшеничная - 450 г

7. Дрожжи - 7 г

8. Масло сливочное - 100 г

9. Сыр голландский - 300 г

Как вкусно приготовить - Сырный пирог Сельский

1. Этап

В кефир добавляем теплую воду (30-35 градусов), растительное масло, соль, сахар. Всыпаем дрожжи, перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку. Замешивает гладкое тесто.

2. Этап

Тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъёма на 1-1,5 часа. Тесто увеличилось в объеме.

3. Этап

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой и тщательно вымешиваем. Тонко раскатываем тесто в прямоугольник, толщина теста примерно 2-3 мм. Размягченным сливочным маслом смазываем тесто. Это нужно для того, чтобы придать тесту некоторую слоистость.

1. Этап. Сырный пирог Сельский: Выкладываем тесто на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой и тщательно вымешиваем. Тонко раскатываем тесто в прямоугольник, толщина теста примерно 2-3 мм. Размягченным сливочным маслом смазываем тесто. Это нужно для того, чтобы придать тесту некоторую слоистость.

4. Этап

Складываем тесто пополам, маслом вовнутрь. Выкладываем натёртый на крупной терке сыр, у меня сыр достаточно соленый, я соль не добавляла. Немного сыра я оставила для посыпки.

1. Этап. Сырный пирог Сельский: Складываем тесто пополам, маслом вовнутрь. Выкладываем натёртый на крупной терке сыр, у меня сыр достаточно соленый, я соль не добавляла. Немного сыра я оставила для посыпки.

5. Этап

Скручиваем тесто в плотный рулет. Нарезаем рулет на части, шириной 2,5-3 см. У меня получилось 13 частей.

6. Этап

Нарезанные части выкладываем в круглую форму в произвольном порядке. Посыпаем тертым сыром. В моей форме остались свободные места, но при выпечке тесто увеличилось в объеме и заполнило пустоты.

1. Этап. Сырный пирог Сельский: Нарезанные части выкладываем в круглую форму в произвольном порядке. Посыпаем тертым сыром. В моей форме остались свободные места, но при выпечке тесто увеличилось в объеме и заполнило пустоты.

7. Этап

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Я выпекала режиме конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке. Достаем пирог из формы, подаем горячим!