Name: Сконы с сыром и луковым маслом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 240 г; Разрыхлитель теста - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 180 г; Кефир - 120 мл; Яйцо куриное - 1.5 шт; Сыр твердый - 60...70 г; Вода - 1 ч. л.; Овсяные хлопья - 1/2 стак.; Масло сливочное - 60 г; Шнитт-лук - 2 ч. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сконы с сыром и луковым маслом

Для сконов

1. Мука пшеничная 240 г

2. Разрыхлитель теста 1 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Масло сливочное 180 г

5. Кефир 120 мл

6. Яйцо куриное 1.5 шт

7. Сыр твердый 60...70 г

8. Вода 1 ч. л.

9. Овсяные хлопья 1/2 стак.

Для лукового масла

1. Масло сливочное 60 г

2. Шнитт-лук 2 ч. л.

3. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Сконы с сыром и луковым маслом

1. Этап

Приготовить необходимые ингредиенты.

2. Этап

Приготовить луковое масло: в небольшой миске смешать размягченное сливочное масло с нарезанным зеленым луком, посолить по вкусу. Отложить в сторону.

1. Этап. Сконы с сыром и луковым маслом: Приготовить луковое масло: в небольшой миске смешать размягченное сливочное масло с нарезанным зеленым луком, посолить по вкусу. Отложить в сторону.

3. Этап

Овсяные хлопья залить тёплым кефиром и дать постоять 10 минут. У меня овсяные хлопья цельнозерновые ТМ Мистраль.

1. Этап. Сконы с сыром и луковым маслом: Овсяные хлопья залить тёплым кефиром и дать постоять 10 минут. У меня овсяные хлопья цельнозерновые ТМ Мистраль.

4. Этап

В блендер добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать. Добавить замороженное и нарезанное кубиками сливочное масло, порубить муку с маслом до размера горошины.

1. Этап. Сконы с сыром и луковым маслом: В блендер добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать. Добавить замороженное и нарезанное кубиками сливочное масло, порубить муку с маслом до размера горошины.

5. Этап

В миске взбить вместе 1 яйцо, добавить кефир с хлопьями, хорошо перемешать.

6. Этап

Яичную смесь добавить в сухие ингредиенты и взбить около 1 минуты до однородной массы.

7. Этап

Добавить в тесто тертый сыр, перемешать, чтобы сыр равномерно распределился, и немного помесить. При необходимости добавить муку. Но тесто должно быть мягкое!

1. Этап. Сконы с сыром и луковым маслом: Добавить в тесто тертый сыр, перемешать, чтобы сыр равномерно распределился, и немного помесить. При необходимости добавить муку. Но тесто должно быть мягкое!

8. Этап

Раскатать тесто в прямоугольник размером 12 х 24 см. Окунуть острый нож в муку, затем разрезать тесто на восемь треугольников.

1. Этап. Сконы с сыром и луковым маслом: Раскатать тесто в прямоугольник размером 12 х 24 см. Окунуть острый нож в муку, затем разрезать тесто на восемь треугольников.

9. Этап

Желток размешать с водой. Смазать каждую лепешку яйцом, сверху присыпать овсяными хлопьями. Положить булочки на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик.