Name: Яблочный пирог с клюквенной заливкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сметана - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яблоко - 3 шт; Клюква - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1/2 стак.; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Сахар - 1/4 стак.; Лимонный сок - 1/2 ч. л.; Смородина черная - 1/4 стак.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог с клюквенной заливкой

1. Масло сливочное - 100 г

2. Сметана - 5 ст. л.

3. Мука пшеничная - 1 стак.

4. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

5. Яблоко - 3 шт

6. Клюква - 1/2 стак.

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Сахар - 1/2 стак.

9. Корица - 1 ч. л.

10. Имбирь - 1/2 ч. л.

11. Белок яичный - 1 шт

12. Сахар - 1/4 стак.

13. Лимонный сок - 1/2 ч. л.

14. Смородина черная - 1/4 стак.

15. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог с клюквенной заливкой

1. Этап

Для приготовления теста мягкое масло нарезать мелкими кубиками и смешать со сметаной.

2. Этап

Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать до однородной массы. При необходимости добавить еще немного муки, тесто не должно липнуть к рукам.

1. Этап. Яблочный пирог с клюквенной заливкой: Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать до однородной массы. При необходимости добавить еще немного муки, тесто не должно липнуть к рукам.

3. Этап

Раскатать тесто и выложить в форму для выпечки (у меня разъемная форма, диаметром 24см), сделать бортики. Яблоки порезать тонкими ломтиками и выложить на тесто. На яблоки выложить смородину.

1. Этап. Яблочный пирог с клюквенной заливкой: Раскатать тесто и выложить в форму для выпечки (у меня разъемная форма, диаметром 24см), сделать бортики. Яблоки порезать тонкими ломтиками и выложить на тесто. На яблоки выложить смородину.

4. Этап

Для заливки клюкву растолочь в пюре или измельчить блендером. Добавть яйца, сахар, корицу и имбирь, ложку крахмала для густоты. Хорошо перемешать.

1. Этап. Яблочный пирог с клюквенной заливкой: Для заливки клюкву растолочь в пюре или измельчить блендером. Добавть яйца, сахар, корицу и имбирь, ложку крахмала для густоты. Хорошо перемешать.

5. Этап

Получившейся смесью залить яблоки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

6. Этап

Пока пирог печется нужно приготовить крем. Белок взбить с сахаром до крепких пиков, добавив немного лимонного сока. Когду пирог будет готов, украсить его кремом и отправить в горячую духовку на 1-2 минуты, чтобы зарумянился.