Name: Бенто торт «Красный бархат»
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 90 г; Сахарная пудра - 100 г; Соль - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 140 г; Какао-порошок - 3 г; Сода - 2 г; Разрыхлитель теста - 2 г; Кефир - 80 г; Краситель пищевой - 1 ч. л.; Вишня - 100 г; Сахар - 1 ч. л.; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Сахарная пудра - 80 г; Творожный сыр - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бенто торт «Красный бархат»

Бисквит

1. Масло сливочное 90 г

2. Сахарная пудра 100 г

3. Соль 100 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Мука пшеничная 140 г

6. Какао-порошок 3 г

7. Сода 2 г

8. Разрыхлитель теста 2 г

9. Кефир 80 г

10. Краситель пищевой 1 ч. л.

Начинка

1. Вишня 100 г

2. Сахар 1 ч. л.

3. Крахмал кукурузный 1 ч. л.

Крем

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахарная пудра 80 г

3. Творожный сыр 300 г

Как вкусно приготовить - Бенто торт «Красный бархат»

1. Этап

Для бисквита: В размягченное сливочное масло кладем сахарную пудру, соль и хорошо взбиваем миксером на высоких оборотах 3-4 минуты. Затем 2 яйца добавляем по одной каждый раз взбивая по 30-40 секунд. В муку добавляю, соду, разрыхлитель, какао и все хорошо перемешиваю венчиком. Далее в жидкую массу добавляем часть просяные сухие ингредиенты и перемешиваем миксером. Затем в кефир добавляю краситель и хорошо перемешиваем и эту смесь теперь заливаю в наше тесто и снова перемешиваем все миксером. Теперь добавляем оставшуюся мучную смесь и перемешиваем миксером. Тесто выливаю в форму 25*25 см и выпекаю в заранее разогретой духовку при 175 градусах 20 минут. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой она должна выйти сухой. Готовый бисквит остужаем на решетке.

2. Этап

Делаем начинку: Берем любые ягоды, у меня вишня быстрозамороженная к ней добавляем сахар и кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем венчиком. Теперь ставим сотейник с вишней на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, после когда уже начала масса густеть убираем с огня и остужаем.

1. Этап. Бенто торт «Красный бархат»: Делаем начинку: Берем любые ягоды, у меня вишня быстрозамороженная к ней добавляем сахар и кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем венчиком. Теперь ставим сотейник с вишней на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, после когда уже начала масса густеть убираем с огня и остужаем.

3. Этап

Делаем крем: В мягкое сливочное масло добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и хорошо взбиваем пару минут миксером до посветвления массы. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем до однородной консистенции.

1. Этап. Бенто торт «Красный бархат»: Делаем крем: В мягкое сливочное масло добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и хорошо взбиваем пару минут миксером до посветвления массы. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем до однородной консистенции.

4. Этап

У бисквита не ровные края срезаю, затем делаю трафарет в форме сердечки из бумаги или картона диаметром 12 см примерно. Затем из этого бисквита по трафарету вырезаем сердечки, выходит 4 сердечки, то есть выйдет из этого 2 бенто торта. Собираем торт как показано на видео. Я использую насадку 2А можно и без нее обойтись, крем перекладываю в кондитерский мешочек и насаживаю крем на бисквит в виде капелек. Теперь на крем выкладываю половина нормы начинки и далее кладу второй бисквит и теперь на бисквит снова делаю капельки из крема и серединку бисквита просто промазываю кремом и здесь де пишу надпись. Надпись делаю из крема добавив в него немного красного красителя. Второй бенто торт точно так же собираю но верхний часть я просто выравниваю кремом с помощью шпателя. С помощью разных насадок делаю разные цветочки и украшаю торт.