Name: Перец Сырой
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Перец чили - 1/3 шт; Чеснок - 5 зуб.; Зелень - 1 пуч.; Лавровый лист - 2 шт; Гвоздика - 2-3 шт; Вода - 500 мл; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Уксусная эссенция - 1 ч. л.; Масло растительное - 1,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец Сырой

1. Болгарский перец - 300 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Перец чили - 1/3 шт

4. Чеснок - 5 зуб.

5. Зелень - 1 пуч.

6. Лавровый лист - 2 шт

7. Гвоздика - 2-3 шт

8. Вода - 500 мл

9. Сахар - 1,5 ст. л.

10. Соль - 1 ст. л.

11. Уксусная эссенция - 1 ч. л.

12. Масло растительное - 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Перец Сырой

1. Этап

Времени и усилий нам понадобится минимум. Сначала у перца удаляем плодоножку и семена, разрезаем на 4 части. Лук очищаем, нарезаем крупными кольцами (у меня луковица большая, поэтому я резала полукольцами). Чеснок, зелень и острый перец мелко нарубить ( у меня перца не было, я заменила молотым красным жгучим, примерно 0,5ч. л здесь дело вкуса ). Подготовленные овощи и специи сложить в ёмкость для маринования (миску, кастрюлю) и перемешать.

2. Этап

Теперь готовим маринад, здесь классика жанра. В воду добавить сахар, соль, масло растительное, довести до кипения. Кипящим рассолом залить перец и добавить уксус. Здесь даётся 1 ч. л уксусной эссенции, я добавила 3 ст. л уксуса 9% столового, здесь тоже дело вкуса.

1. Этап. Перец Сырой: Теперь готовим маринад, здесь классика жанра. В воду добавить сахар, соль, масло растительное, довести до кипения. Кипящим рассолом залить перец и добавить уксус. Здесь даётся 1 ч. л уксусной эссенции, я добавила 3 ст. л уксуса 9% столового, здесь тоже дело вкуса.

3. Этап

Теперь ставим гнёт (я накрыла миску подходящей по диаметру тарелкой, а сверху поставила 0,5л баночку с водой), и оставляем на сутки мариноваться. На следующий день убираем в холодильник. Есть можно через сутки, я выдержала сразу 3 суток, и после этого угощала семью. У меня перец хранился в холодильнике 2 недели, пока не съели. Приятного аппетита