Name: Сырные булочки с томатами и розмарином
Yield: 12
Ingredients: Мука - 480 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Пармезан - 50 гр.; Сыворотка - 200 мл.; Масло растительное - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1/3 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Томаты вяленые - 40 гр.; Розмарин - 1,5 ст. л.; Сыр полутвердый - 300 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Кунжут - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырные булочки с томатами и розмарином

Тесто

1. Мука 480 гр.

2. Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Пармезан 50 гр.

4. Сыворотка 200 мл.

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Яйцо куриное 2 шт.

7. Соль 1/3 ч. л.

8. Сахар 1 ч. л.

Начинка

1. Томаты вяленые 40 гр.

2. Розмарин 1,5 ст. л.

3. Сыр полутвердый 300 гр.

4. Масло сливочное 50 гр.

5. Кунжут 50 гр.

Как вкусно приготовить - Сырные булочки с томатами и розмарином

1. Этап

Продукты для теста

2. Этап

В ведерко хлебопечки влейте подогретую сыворотку, добавьте соль, сахар, растительное масло, размешанные яйца (отложите 1/3 желтка. для смазывания верха булочек). Муку смешайте с сухими дрожжами и пармезаном, всыпьте в ведерко хлебопечки поверх жидких ингредиентов. Включите режим "домашнее тесто".

1. Этап. Сырные булочки с томатами и розмарином: В ведерко хлебопечки влейте подогретую сыворотку, добавьте соль, сахар, растительное масло, размешанные яйца (отложите 1/3 желтка. для смазывания верха булочек). Муку смешайте с сухими дрожжами и пармезаном, всыпьте в ведерко хлебопечки поверх жидких ингредиентов. Включите режим

3. Этап

Через 1,5 часа приготовится мягкое, нежное и воздушное тесто.

4. Этап

Продукты для начинки

5. Этап

Рабочую поверхность (силиконовый, разделочный коврик) присыпьте мукой, раскатайте тесто в тонкий (0,5 см.) пласт, размером 50*60 см., прикройте тестовый пласт полотенцем (чтобы не заветрилось), дайте ему немного "отдохнуть". Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы размягчилось. Сушеные томаты (высушенные ранней осенью в электросушилке до состояния чипсов) измельчите в крошку (чтобы остались кусочки).

1. Этап. Сырные булочки с томатами и розмарином: Рабочую поверхность (силиконовый, разделочный коврик) присыпьте мукой, раскатайте тесто в тонкий (0,5 см.) пласт, размером 50*60 см., прикройте тестовый пласт полотенцем (чтобы не заветрилось), дайте ему немного

6. Этап

Тесто смажьте мягким сливочным маслом, затем присыпьте измельченным сыром, далее-томаты и розмарин. Нарежьте тестовый пласт на полоски (12 полос, шириной 5 см, длиной 50 см.)

1. Этап. Сырные булочки с томатами и розмарином: Тесто смажьте мягким сливочным маслом, затем присыпьте измельченным сыром, далее-томаты и розмарин. Нарежьте тестовый пласт на полоски (12 полос, шириной 5 см, длиной 50 см.)

7. Этап

Сверните каждую полосу рулетом, рулетики поместите в формочки для кексов, дайте им "подняться" минут 20. Оставленный желток (1/3 часть) смешайте с 2-мя ст. л. сыворотки или молока, смажьте поднявшиеся рулетики, сверху посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200-т градусов духовке,20-25 минут.