Name: Картофельный салат Фантазия
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 300 г; Редька - 150 г; Морковь - 150 г; Вода - 1 л; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Асафетида - 0,5 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Цедра лимона - 0,5 ч. л.; Лук зеленый - 50 г; Чесночный порошок - 0,5 ст. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный салат Фантазия

1. Картофель - 300 г

2. Редька - 150 г

3. Морковь - 150 г

4. Вода - 1 л

5. Масло растительное - 4 ст. л.

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Асафетида - 0,5 ч. л.

8. Соевый соус - 3 ст. л.

9. Лимонный сок - 1 ст. л.

10. Цедра лимона - 0,5 ч. л.

11. Лук зеленый - 50 г

12. Чесночный порошок - 0,5 ст. л.

13. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельный салат Фантазия

1. Этап

Моем и чистим овощи, соотношение овощей можете изменить по своему вкусу, но картофеля должно быть по весу больше, чем моркови и редьки, картофель в этом салате главный

2. Этап

Ставим кастрюлю с водой на огонь, тем временем трём картофель соломкой, промываем в большом количестве воды, откидываем на дуршлаг.

1. Этап. Картофельный салат Фантазия: Ставим кастрюлю с водой на огонь, тем временем трём картофель соломкой, промываем в большом количестве воды, откидываем на дуршлаг.

3. Этап

Опускаем в кипящую воду, бланшируем 2 мин., больше не требуется, картофель не должен быть мягким.

4. Этап

Вновь откидываем на дуршлаг и быстро охлаждаем под холодной проточной водой, хорошо стряхиваем остатки воды, даем просохнуть,

1. Этап. Картофельный салат Фантазия: Вновь откидываем на дуршлаг и быстро охлаждаем под холодной проточной водой, хорошо стряхиваем остатки воды, даем просохнуть,

5. Этап

А в это время трём соломкой морковь и редьку, слегка заправляем их лимонным соком и сахаром (чтобы дали сок), зелёный лук порубить.

1. Этап. Картофельный салат Фантазия: А в это время трём соломкой морковь и редьку, слегка заправляем их лимонным соком и сахаром (чтобы дали сок), зелёный лук порубить.

6. Этап

Подготовить все вышеперечисленные специи, кроме перца хлопьями, выложить картофель в миску.

7. Этап

Заправить картофель специями, оставшимся лимонным соком и соевым соусом ТМ Kikkoman, тщательно перемешать.

1. Этап. Картофельный салат Фантазия: Заправить картофель специями, оставшимся лимонным соком и соевым соусом ТМ Kikkoman, тщательно перемешать.

8. Этап

Соединить картофель с редькой, цедрой лимона и морковью, сверху выложить зеленый лук и перец хлопьями.

9. Этап

Растительное масло разогреть в сотейнике до появления дымка, быстро облить им поверхность салата. Видно на фото, что лучок словно поджаривается (значит всё получится). Ещё раз перемешаем, охладим в холодильнике (примерно 1 час).