Name: Пирожное Шпинат и малина
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Шпинат - 150 г; Желток яичный - 3 шт; Белок яичный - 6 шт; Сахар - 180 г; Разрыхлитель теста - 2.5 ч. л.; Масло растительное - 80 мл; Рисовая мука - 40 г; Мука пшеничная - 140; Сметана - 360 г; Молоко сгущенное - 380 г; Лимон - 1 шт; Малина - 500 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Сироп фруктовый - 30 мл

Ингредиенты для - Пирожное Шпинат и малина

1. Для бисквита Шпинат 150 г

2. Для бисквита Желток яичный 3 шт

3. Для бисквита Белок яичный 6 шт

4. Для бисквита Сахар 180 г

5. Для бисквита Разрыхлитель теста 2.5 ч. л.

6. Для бисквита Масло растительное 80 мл

7. Для бисквита Рисовая мука 40 г

8. Для бисквита Мука пшеничная 140

9. Для крема Сметана 360 г

10. Для крема Молоко сгущенное 380 г

11. Для крема Лимон 1 шт

12. Для украшения Малина 500 г

13. Для украшения Сахарная пудра 2 ст. л.

14. Для украшения Сироп фруктовый 30 мл

Как вкусно приготовить - Пирожное Шпинат и малина

1 . Этап

Шпинат свежий или замороженный залить кипятком на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2 . Этап

Шпинат измельчить блендером, добавив в него растительное масло.

3 . Этап

В миске взбить желтки с 130 гр. сахара до пышного состояния.

4 . Этап

Добавить во взбитые желтки шпинатно-масляную смесь, аккуратно перемешать.

5 . Этап

Муку рисовую и пшеничную смешать с разрыхлителем, просеять и аккуратно перемешать с желтковой массой.

6 . Этап

Белки взбить со щепоткой соли и 50 гр. сахара до мягких пиков.

7 . Этап

В три приема добавить белки в тесто, каждый раз перемешивая методом складывания.

8 . Этап

Выложить тесто в форму (или 18 см квадратная, или 20 см круглая). Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С ~50 минут.

1. Этап. Пирожное Шпинат и малина: Выложить тесто в форму (или 18 см квадратная, или 20 см круглая). Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С ~50 минут.

9 . Этап

Готовность проверить шпажкой.

10 . Этап

Готовому бисквиту дать отдохнуть сутки.

11 . Этап

Для крема: натереть цедру и выдавить сок из лимона.

12 . Этап

Сметану взбить со сгущенным молоком и...

13 . Этап

... не прекращая взбивания, добавить сок и цедру лимона. После добавления в крем лимонного сока он на глазах начнет густеть. Если есть сомнения в качестве сметаны или сгущенного молока, или крем вдруг не становится густым, то в процессе взбивания добавить два пакетика загустителя для сливок.

1. Этап. Пирожное Шпинат и малина: ... не прекращая взбивания, добавить сок и цедру лимона. После добавления в крем лимонного сока он на глазах начнет густеть. Если есть сомнения в качестве сметаны или сгущенного молока, или крем вдруг не становится густым, то в процессе взбивания добавить два пакетика загустителя для сливок.

14 . Этап

Бисквит разрезать на три коржа.

15 . Этап

Верхний – он пойдет на обсыпку пирожных, снять с него запеченную корочку, измельчить в крошку.

16 . Этап

Прослоить коржи кремом, а также верх и бока.

17 . Этап

Разрезать на пирожные, открытые бока пирожных также обмазать кремом. Бока пирожных обсыпать бисквитной крошкой. На верх пирожных выложить малину.

1. Этап. Пирожное Шпинат и малина: Разрезать на пирожные, открытые бока пирожных также обмазать кремом. Бока пирожных обсыпать бисквитной крошкой. На верх пирожных выложить малину.

18 . Этап

Полость ягод заполнить малиновым сиропом (можно при помощи пипетки). *Сироп я брала от малинового варенья. Убрать пирожные в холод на несколько часов для пропитки. Перед подачей пирожные присыпать сахарной пудрой. Приятного!!