Слоеный конфитюр из яблок и сливы

1 . Этап

Готовим яблочный конфитюр. 30 г сахара тщательно перемешать с половиной упаковки Желфикса.

2 . Этап

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семенных коробочек.

3 . Этап

Треть яблок нарезать на небольшие кусочки (желательно не более 1 см).

4 . Этап

Остальные измельчить в блендере до однородного пюре.

5 . Этап

Выложить пюре и кусочки яблок в кастрюлю с толстым дном, добавить к ним смесь сахара с Желфиксом, перемешать и поставить на средний огонь.

6 . Этап

Постоянно помешивая смесь деревянной ложкой, довести конфитюр до кипения.

7 . Этап

Ввести оставшийся сахар и, не прекращая мешать, ещё раз довести до кипения.

8 . Этап

После закипания готовить 3 минуты и снять с огня. Снять с конфитюра пену, если она есть.

9 . Этап

Разложить конфитюр по баночкам, наполняя их до половины объёма.

10 . Этап

Готовим сливовый конфитюр. Всё то же самое, что и с яблочным. Сливы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки. Треть слив нарезаем на небольшие кусочки.

11 . Этап

Остальные измельчить в блендере до однородного пюре.

12 . Этап

30 г сахара тщательно перемешать с половиной упаковки Желфикса.

13 . Этап

Выложить пюре и кусочки слив в кастрюлю с толстым дном, добавить к ним смесь сахара с Желфиксом, перемешать и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая смесь деревянной ложкой, довести конфитюр до кипения. Ввести оставшийся сахар и, не прекращая мешать, ещё раз довести до кипения. После закипания готовить 3 минуты и снять с огня. Снять с конфитюра пену, если она есть.

14 . Этап

Аккуратно выложить сливовый конфитюр на яблочный. Плотно закрутить банки, перевернуть их на 5 минут, затем дать полностью остыть при комнатной температуре и только потом убрать на хранение в холодильник.