Слоеный конфитюр из яблок и сливы

1. Этап

Готовим яблочный конфитюр. 30 г сахара тщательно перемешать с половиной упаковки Желфикса.

2. Этап

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семенных коробочек.

3. Этап

Треть яблок нарезать на небольшие кусочки (желательно не более 1 см).

4. Этап

Остальные измельчить в блендере до однородного пюре.

5. Этап

Выложить пюре и кусочки яблок в кастрюлю с толстым дном, добавить к ним смесь сахара с Желфиксом, перемешать и поставить на средний огонь.

6. Этап

Постоянно помешивая смесь деревянной ложкой, довести конфитюр до кипения.

7. Этап

Ввести оставшийся сахар и, не прекращая мешать, ещё раз довести до кипения.

8. Этап

После закипания готовить 3 минуты и снять с огня. Снять с конфитюра пену, если она есть.

9. Этап

Разложить конфитюр по баночкам, наполняя их до половины объёма.

10. Этап

Готовим сливовый конфитюр. Всё то же самое, что и с яблочным. Сливы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки. Треть слив нарезаем на небольшие кусочки.

11. Этап

Остальные измельчить в блендере до однородного пюре.

12. Этап

30 г сахара тщательно перемешать с половиной упаковки Желфикса.

13. Этап

Выложить пюре и кусочки слив в кастрюлю с толстым дном, добавить к ним смесь сахара с Желфиксом, перемешать и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая смесь деревянной ложкой, довести конфитюр до кипения. Ввести оставшийся сахар и, не прекращая мешать, ещё раз довести до кипения. После закипания готовить 3 минуты и снять с огня. Снять с конфитюра пену, если она есть.

14. Этап

Аккуратно выложить сливовый конфитюр на яблочный. Плотно закрутить банки, перевернуть их на 5 минут, затем дать полностью остыть при комнатной температуре и только потом убрать на хранение в холодильник.