Клубничный торт Летние деньки

1. Этап

Приготовим бисквит. Растираем яйца с сахаром и ванильным сахаром.

2. Этап

Добавляем сметану и соду гашеную уксусом, перемешиваем.

3. Этап

Добавляем по немного муку пока не получится тесто консистенции густой сметаны, может даже чуть гуще.

4. Этап

На противень стелем пергаментную бумагу, выливаем тесто и ставим выпекаться при 180 градусах минут 15-20 (бисквит печется быстро, смотрите за ним внимательно, и не в коем случае не открывайте духовку!!!) У меня большой противень, поэтому бисквит будет не сильно толстым и испекся быстро.

5. Этап

Режем наш уже готовый бисквит на квадратики размером примерно 4 на 4 сантиметра.

6. Этап

Теперь готовим крем. Заранее замочим 50 г желатина в 150 г кипятка. Перемешиваем сметану с сахаром (можно взбить, так наверно даже лучше будет)и добавляем туда замоченный желатин.

7. Этап

Для начинки я взяла клубнику (так как сейчас сезон). Клубнику лучше брать тверденькую, чтоб она не размякла в торте и не стала кашей. Большую клубнику разрезаем напополам, маленькую так и оставляем целой.

8. Этап

Приступаем к "сборке" торта. Торт получается большой, поэтому я взяла большую кастрюлю. На дно кастрюли выкладываю разрезанную клубнику, по кругу, разрезом вниз. Посередине так же (на фотографии понятней)-первыми должны быть фрукты обязательно! Так как это будет верх нашего торта, и будет очень красиво!

9. Этап

Дальше крем, заливаем немного сметаны в промежутки.

10. Этап

Потом идет бисквит. И дальше в таком же порядке:сметана, клубника, бисквит, сметана, клубника...

11. Этап

Когда мы уже подошли к концу, то последний слой должен быть бисквит и сверху сметана. На этом этапе выглядит совсем не красиво, но поверьте, когда вы его вытяните из холодильника то будете в восторге!) Торт прикрываем пленкой или крышкой и ставим в холодильник на 5-6 часов, а лучше всего на ночь.

12. Этап

Через 6 часов достаем кастрюлю из холодильника и ставим её в какую нибудь посуду с теплой водой (на несколько минут), так торт легче вытянется. С этим этапом и у меня возникли небольшие проблемы, но я и ножом помогала. А вообще можно попробовать застелить кастрюлю пищевой пленкой (ещё до выкладывания торта), может так будет лучше вытаскиваться.

13. Этап

Вот кусочек этого неземного наслаждения!)

14. Этап

А вот в разрезе!)Выглядит очень красиво и на вкус очень вкусно!)Очень советую) Приятного аппетита)