Name: Острые фасолевые пирожки по-грузински
Yield: 1
Ingredients: Сметана - 100 г; Вода - 300 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 8 г; Масло растительное - 50 мл; Мука пшеничная - 600 г; Фасоль - 250 г; Чеснок - 4 зуб.; Аджика - 1 ст. л.; Ткемали - 3 ст. л.; Кинза - 1 пуч.; Хмели-сунели - 0,5 ч. л.; Специи - 0,5 ч. л.; Сельдерей листовой - 0,5 пуч.

Ингредиенты для - Острые фасолевые пирожки по-грузински

1. Сметана 100 г

2. Вода 300 мл

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Дрожжи 8 г

6. Масло растительное 50 мл

7. Мука пшеничная 600 г

8. Фасоль 250 г

9. Чеснок 4 зуб.

10. Аджика 1 ст. л.

11. Ткемали 3 ст. л.

12. Кинза 1 пуч.

13. Хмели-сунели 0,5 ч. л.

14. Специи 0,5 ч. л.

15. Сельдерей листовой 0,5 пуч.

Как вкусно приготовить - Острые фасолевые пирожки по-грузински

1 . Этап

К сметане добавить достаточно горячую воду. Размешать и остудить до комнатной температуры. Добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать.

2 . Этап

Всыпать муку и вымесить тесто. Оно липкое и пристает к рукам. Добавить масло и продолжать вымешивать тесто пока оно не впитает в себя масло. Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

1. Этап. Острые фасолевые пирожки по-грузински: Всыпать муку и вымесить тесто. Оно липкое и пристает к рукам. Добавить масло и продолжать вымешивать тесто пока оно не впитает в себя масло. Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

3 . Этап

Фасоль предварительно отварить и остудить. К остывшей фасоли добавить ткемали, чеснок пропущенный через пресс и нашинкованную кинзу и зелень сельдерея. С помощью блендера пюрировать все в однородную массу.

1. Этап. Острые фасолевые пирожки по-грузински: Фасоль предварительно отварить и остудить. К остывшей фасоли добавить ткемали, чеснок пропущенный через пресс и нашинкованную кинзу и зелень сельдерея. С помощью блендера пюрировать все в однородную массу.

4 . Этап

Так как у меня не было свежего сельдерея, я добавила сухого молотого. Так же добавляем к нашему фасолевому пюре соль, аджику, сунели и кондари. Тщательно вымешиваем ложкой. Наша начинка готова. Ее уже на этом этапе можно употреблять как намазку-паштет не хлеб, для канапе и бутербродов. Поверьте, это очень вкусно! Подошедшее тесто обмять, стол подпилить мукой. Тесто разделить на равные шарики, которые расплющить рукой и в серединку выложить нашу начинку.