Name: Рыба в томатно-овощном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рыба -; Помидор - 4 шт; Цуккини - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Зелень - 4 зуб.; Имбирь - 4 зуб.; Смесь перцев - 4 зуб.; Масло растительное - 4 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба в томатно-овощном соусе

1. Рыба -

2. Помидор - 4 шт

3. Цуккини - 1 шт

4. Баклажан - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Чеснок - 4 зуб.

8. Зелень - 4 зуб.

9. Имбирь - 4 зуб.

10. Смесь перцев - 4 зуб.

11. Масло растительное - 4 ст. л.

12. Болгарский перец - 1 шт

Как вкусно приготовить - Рыба в томатно-овощном соусе

1. Этап

Куски рыбы сбрызнуть соком лимона и посолить (любая рыба белых сортов, у меня сибас). Оставить пока в стороне.

2. Этап

Цуккини, баклажан ( баклажан я очистила от кожицы), болгарский перец нарезать кубиками. Цуккини и баклажан у меня были средние, так что я брала по половинке. Помидоры, лук, чеснок и кусочек имбиря измельчить в блендере. Пару веточек базилика, петрушки или сельдерея мелко порубить.

1. Этап. Рыба в томатно-овощном соусе: Цуккини, баклажан ( баклажан я очистила от кожицы), болгарский перец нарезать кубиками. Цуккини и баклажан у меня были средние, так что я брала по половинке. Помидоры, лук, чеснок и кусочек имбиря измельчить в блендере. Пару веточек базилика, петрушки или сельдерея мелко порубить.

3. Этап

Морковь нарезать кубиками или кружочками, кому как нравится. С нее то мы и начнем: в сотейник выложить морковь и припустить в небольшом количестве воды 2-3 минуты.

1. Этап. Рыба в томатно-овощном соусе: Морковь нарезать кубиками или кружочками, кому как нравится. С нее то мы и начнем: в сотейник выложить морковь и припустить в небольшом количестве воды 2-3 минуты.

4. Этап

Вода испарилась, добавить 4ст. л. растительного масла и влить томатное пюре. Жарить, помешивая 10-15 минут.

5. Этап

Томатное пюре прожарилось, добавить остальные овощи (цуккини, баклажан и болгарский перец),

6. Этап

Влить ½ стакана воды и тушить под крышкой. В это время посолить и поперчить, добавить зелень. Кто любит поострее, добавить перец чили или жгучий молотый перец.

1. Этап. Рыба в томатно-овощном соусе: Влить ½ стакана воды и тушить под крышкой. В это время посолить и поперчить, добавить зелень. Кто любит поострее, добавить перец чили или жгучий молотый перец.

7. Этап

Через 10 минут добавить еще 1 стакан воды (или смотрите по консистенции соуса), перемешать, по необходимости подсолить и выложить куски рыбы. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне, больше не мешая, около 10 минут, до готовности рыбы.