Name: Ирландское рагу
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 4 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Баклажан - 1 шт; Помидор - 2 шт; Кабачок - 2 шт; Капуста белокочанная - 150 г; Зелень - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.; Вода - 2 зуб.; Масло топленое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ирландское рагу

1. Картофель - 4 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Болгарский перец - 2 шт

4. Баклажан - 1 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Кабачок - 2 шт

7. Капуста белокочанная - 150 г

8. Зелень - 1 пуч.

9. Соль - по вкусу

10. Чеснок - 2 зуб.

11. Вода - 2 зуб.

12. Масло топленое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ирландское рагу

1. Этап

Лучше всего готовить это блюдо в большой жаровне или глубоком сотейнике. Лук мелко нарезать и спассеровать до прозрачности на растительном или топленом сливочном масле. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и, помешивая, обжарить в течение 1-2 минут.

2. Этап

Сладкий перец нарезать на небольшие кубики, выложить его к луку и моркови, обжарить в течение минуты. Молоденькие кабачки также нарезать на кубики и добавить к остальным овощам.

1. Этап. Ирландское рагу: Сладкий перец нарезать на небольшие кубики, выложить его к луку и моркови, обжарить в течение минуты. Молоденькие кабачки также нарезать на кубики и добавить к остальным овощам.

3. Этап

Картофель и баклажан нарезать на кубики. Выложить их к кабачкам.

4. Этап

Хорошо все перемешать и влить немного воды. Овощи во время приготовления дадут сок и жидкости будет предостаточно. Довести все до кипения, закрыть крышкой и готовить на небольшом огне минут 20. Затем добавить нарезанные на небольшие кусочки помидоры.

1. Этап. Ирландское рагу: Хорошо все перемешать и влить немного воды. Овощи во время приготовления дадут сок и жидкости будет предостаточно. Довести все до кипения, закрыть крышкой и готовить на небольшом огне минут 20. Затем добавить нарезанные на небольшие кусочки помидоры.

5. Этап

И нашинкованную капусту. Перемешать все и тушить еще минут 10. Если хотите, можно в это же время добавить в рагу тушенку или фрикадельки. Кстати, капусту можно вообще не добавлять, это дело вкуса. Либо вместо белокочанной использовать савойскую, цветную, брокколи. Если капуста не молоденькая и нежная, то нужно добавить ее в рагу раньше, чтобы было больше времени для ее приготовления. Когда рагу полностью готово, добавить в него мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок, перемешать и сразу снять с огня.