Name: Рассольник на перепелах
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Перепела - 1 штук; Картофель - 3 штук; Лук - 1 штук; Морковь - 1 штук; Огурец соленый - 2 штуки; Рис - 100 грамм; Масло растительное - 30 грамм; Томатная паста - 30 грамм; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Рассольник на перепелах

1. Перепела 1 штук

2. Картофель 3 штук

3. Лук 1 штук

4. Морковь 1 штук

5. Огурец соленый 2 штуки

6. Рис 100 грамм

7. Масло растительное 30 грамм

8. Томатная паста 30 грамм

9. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Рассольник на перепелах

1 . Этап

1. Рассольник очень вкусный на говядине, но для разнообразия и легкости можно приготовить его и на птице. В нашем случае это перепела. Варим их до готовности, после чего вытаскиваем из бульона и даем остыть. В конце варки рассольника снимите мясо и отправьте его в суп.

2 . Этап

2. Тщательно помойте рис и отправьте его в бульон. Не спешите солить бульон, поскольку огурцы также дают соль. Я обычно приправляю уже после того, как отправлю огурцы и поджарку с томатом.

1. Этап. Рассольник на перепелах: 2. Тщательно помойте рис и отправьте его в бульон. Не спешите солить бульон, поскольку огурцы также дают соль. Я обычно приправляю уже после того, как отправлю огурцы и поджарку с томатом.

3 . Этап

3. Пока варится рис, обжарьте на растительном масле лук и морковь, в конце жарки добавьте томатную пасту.

4 . Этап

4. Нарежьте соленые огурцы соломкой и отправьте их в бульон. Можно их добавлять и в поджарку, но так получается вкуснее (они пускают сок и бульон становится ароматнее).

1. Этап. Рассольник на перепелах: 4. Нарежьте соленые огурцы соломкой и отправьте их в бульон. Можно их добавлять и в поджарку, но так получается вкуснее (они пускают сок и бульон становится ароматнее).

5 . Этап

5. Нарежьте картофель и отправьте в бульон. Теперь суп нужно довести до готовности. Спустя 5 минут после отправки картофеля добавьте поджарку и зелень.