Name: Рулет из говяжьей грудинки
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 700 г; Горчица - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 ст. л.; Морковь - 4 шт; Капуста белокочанная - 6 шт

Ингредиенты для - Рулет из говяжьей грудинки

1. Говядина 700 г

2. Горчица 2 ст. л.

3. Соевый соус 2 ст. л.

4. Лук репчатый 1 ст. л.

5. Морковь 4 шт

6. Капуста белокочанная 6 шт

Как вкусно приготовить - Рулет из говяжьей грудинки

1 . Этап

Вот такой кусок грудинки у меня был

2 . Этап

Его толщина около 1,5 см - я хочу разрезать его вдоль на 2 части, чтобы было потоньше (мясо лучше промаринуется и будет мягче). Ставим нож параллельно пласту мяса и разрезаем на 2 части

1. Этап. Рулет из говяжьей грудинки: Его толщина около 1,5 см - я хочу разрезать его вдоль на 2 части, чтобы было потоньше (мясо лучше промаринуется и будет мягче). Ставим нож параллельно пласту мяса и разрезаем на 2 части

3 . Этап

Вуаля!

4 . Этап

Отбиваем хорошенько, не ленясь!

5 . Этап

Теперь смешиваем пюре из сырого лука, горчицу и соевый соус "Киккоман"

1. Этап. Рулет из говяжьей грудинки: Теперь смешиваем пюре из сырого лука, горчицу и соевый соус

6 . Этап

Мясо перчим

7 . Этап

И маринадом намазываем мясо со всех сторон, закрываем пленкой и убираем в холодильник часа на 2-3 мариноваться

8 . Этап

Для начинки бланшируем листья капусты

9 . Этап

И заворачиваем в них сырую морковь

10 . Этап

Вот такая "мумия" должна получиться

1. Этап. Рулет из говяжьей грудинки: Вот такая

11 . Этап

Укладываем начинку в один ряд по всей длине куска мяса

12 . Этап

Сворачиваем туго в рулет и заворачиваем его плотно в фольгу

13 . Этап

Укладываем на противень. Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим в неё поддон с водой, ставим наш рулет на 20 минут. Через 20 минут температуру снижаем до 100 градусов и оставляем мясо там на 2 часа