Луковый суп Моя французская диета

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Репчатый лук очистите и ополосните.

2. Этап

Лук-порей нарежьте тонкими кружочками, а репчатый лук порежьте на четвертькольца (или мельче).

3. Этап

Обжарьте оба вида лука в растительном или сливочном масле, пока они немного не подзолотятся. По желанию можно также добавить немного чеснока или чесночного порошка.

4. Этап

Выложите обжаренный лук в кастрюлю, добавьте соль.

5. Этап

Залейте все бульоном или водой и варите до мягкости лука (я варила примерно 30 минут, за это время лук стал ооочень мягким, а жидкость значительно уварилась).

6. Этап

Затем добавьте плавленый сыр, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

7. Этап

Суп готов. Его можно кушать в таком виде, а можно пюрировать при помощи блендера.

8. Этап

Я так и сделала. Такой суп-пюре мне и моим домочадцам очень нравится.

9. Этап

При подаче в каждую тарелочку положите щепотку натертого на мелкой терке твердого сыра, он расплавится, на поверхности образуется красивая шапочка.

10. Этап

Приятного аппетита!