Луковый суп Моя французская диета

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Репчатый лук очистите и ополосните.

2 . Этап

Лук-порей нарежьте тонкими кружочками, а репчатый лук порежьте на четвертькольца (или мельче).

3 . Этап

Обжарьте оба вида лука в растительном или сливочном масле, пока они немного не подзолотятся. По желанию можно также добавить немного чеснока или чесночного порошка.

4 . Этап

Выложите обжаренный лук в кастрюлю, добавьте соль.

5 . Этап

Залейте все бульоном или водой и варите до мягкости лука (я варила примерно 30 минут, за это время лук стал ооочень мягким, а жидкость значительно уварилась).

6 . Этап

Затем добавьте плавленый сыр, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

7 . Этап

Суп готов. Его можно кушать в таком виде, а можно пюрировать при помощи блендера.

8 . Этап

Я так и сделала. Такой суп-пюре мне и моим домочадцам очень нравится.

9 . Этап

При подаче в каждую тарелочку положите щепотку натертого на мелкой терке твердого сыра, он расплавится, на поверхности образуется красивая шапочка.

10 . Этап

Приятного аппетита!