Name: Шоколадный пирог с черникой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 120 г; Шоколад темный - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар коричневый - 130 г; Мука пшеничная - 130 г; Соль - 1 щепот.; Какао-порошок - 20 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Фундук - 50 г; Творог - 500 г; Сливки - 200 мл; Сахарная пудра - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Ванильный пудинг - 20 г; Черника - 180 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Ягода - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный пирог с черникой

Тесто

1. Масло сливочное 120 г

2. Шоколад темный 150 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар коричневый 130 г

5. Мука пшеничная 130 г

6. Соль 1 щепот.

7. Какао-порошок 20 г

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Фундук 50 г

Начинка

1. Творог 500 г

2. Сливки 200 мл

3. Сахарная пудра 50 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Ванильный пудинг 20 г

6. Черника 180 г

Украшение

1. Сахарная пудра 2 ст. л.

2. Ягода 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с черникой

1. Этап

Разъемная форма для торта диаметром 24-25 см. Масло разогреть, добавить разломанный на кусочки шоколад, помешивая, растворить шоколад. Остудить.

2. Этап

Чернику помыть и просушить.

3. Этап

Муку просеять с разрыхлителем и какао. Добавить щепотку соли и мелко измельченные лесные орехи (фундук). Перемешать.

1. Этап. Шоколадный пирог с черникой: Муку просеять с разрыхлителем и какао. Добавить щепотку соли и мелко измельченные лесные орехи (фундук). Перемешать.

4. Этап

Взбить два яйца с коричневым сахаром, сахар не растворится полностью (можно использовать и обычный белый).

5. Этап

Добавить шоколадно-масляную смесь, перемешать. Добавить сыпучую смесь и лопаточкой замесить шоколадно-ореховое тесто.

1. Этап. Шоколадный пирог с черникой: Добавить шоколадно-масляную смесь, перемешать. Добавить сыпучую смесь и лопаточкой замесить шоколадно-ореховое тесто.

6. Этап

Мягкий творог без крупинок рамешать венчиком со сливками (тут можно использовать менее жирные сливки). Добавить сахарную пудру и взбитые вилкой яйца, все загустить пудингом и тщательно перемешать.

1. Этап. Шоколадный пирог с черникой: Мягкий творог без крупинок рамешать венчиком со сливками (тут можно использовать менее жирные сливки). Добавить сахарную пудру и взбитые вилкой яйца, все загустить пудингом и тщательно перемешать.

7. Этап

Дно тортовой формы застелить бумагой для выпечки. С помощью намоченной в воде лопаточки или мокрой ладошкой распределить по дну две трети липкого темного теста.

1. Этап. Шоколадный пирог с черникой: Дно тортовой формы застелить бумагой для выпечки. С помощью намоченной в воде лопаточки или мокрой ладошкой распределить по дну две трети липкого темного теста.

8. Этап

Вылить творожную начинку, сверху высыпать чернику.

9. Этап

Остальное тесто распределить сверху. Я по поверхности ложкой разложила кусочки теста, а потом с помощью мокрой лопатки соединила их в один слой. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 160 градусов примерно 45 минут. В конце можно повысить температуру до 170 градусов.

1. Этап. Шоколадный пирог с черникой: Остальное тесто распределить сверху. Я по поверхности ложкой разложила кусочки теста, а потом с помощью мокрой лопатки соединила их в один слой. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 160 градусов примерно 45 минут. В конце можно повысить температуру до 170 градусов.

10. Этап

Вот такой пирог получился. Немного потрескался, но это ему совсем не вредит, а даже наоборот.

11. Этап

Ну, а теперь самая сложная часть. Пирог полностью остудить и поставить в холодильник минимально на ночь, а лучше на целые сутки. Остывший пирог достать из формы, посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами черники, листиками мяты и еще всем, что Бог пошлет.