Кружевные блины с карамельным бананом

1. Этап

Смешать молоко, яйца, соль, сахар. Постепенно добавить муку и ванилин, перемешать до однородности теста. Вскипятить воду и, продолжая помешивать, влить в тесто. Оставить на 10 минут.

2. Этап

В чуть остывшее тесто добавить дрожжи. У меня САФ-Момент быстродействующие. Оставить ещё на 10-15 минут. Затем влить масло, перемешать.

3. Этап

Выпекать на раскаленной сковороде, выливая немного теста, чтобы оно только чуть чуть покрывало сковороду.

4. Этап

Блины не рвутся, хорошо переворачивается и получаются очень дырчатыми.

5. Этап

Я люблю есть прямо со сковороды, горячие, хрустящие! Если вы не любите хрустящие блинчики, просто накройте их тарелкой и они станут мягкими и нежными.

6. Этап

Для топпинга насыпьте на сковороду сахар. Огонь средний.

7. Этап

Когда сахар расплавится, добавляем нарезанные бананы.

8. Этап

Переворачиваем и посыпаем корицей.

9. Этап

Можно выложить бананы на блины и скрутить рулетом.