Name: Паштет из печени и баклажанов
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 400 г; Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Мускатный орех - 1/5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Желе - 1 пач.; Смородина черная - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из печени и баклажанов

1. Куриная печень - 400 г

2. Баклажан - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Масло сливочное - 50 г

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Соль - по вкусу

7. Мускатный орех - 1/5 ч. л.

8. Перец черный - по вкусу

9. Желе - 1 пач.

10. Смородина черная - 1 горст.

Как вкусно приготовить - Паштет из печени и баклажанов

1. Этап

Печень куриную вымыть, дать стечь жидкости, обсушить на полотенце. В 1 ст. л. растительного масла обжарить лук. Добавить кусочки печени, обжарить 5-8 минут, затем влить чуть-чуть воды и протушить до готовности.

2. Этап

Выложить в стакан блендера с жидкостью и взбить до однородной массы. Переложить в миску.

3. Этап

Баклажаны вымыть, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Выложить в стакан блендера и взбить до однородности.

1. Этап. Паштет из печени и баклажанов: Баклажаны вымыть, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Выложить в стакан блендера и взбить до однородности.

4. Этап

Добавить баклажанную массу к печеночной, + мягкое сливочное масло, соль, орех мускатный и черный перец. Видите, баклажан немного отличается от печени.

1. Этап. Паштет из печени и баклажанов: Добавить баклажанную массу к печеночной, + мягкое сливочное масло, соль, орех мускатный и черный перец. Видите, баклажан немного отличается от печени.

5. Этап

Вымешать до однородности.

6. Этап

В стакане горячей кипяченой воды развести желе, ягодное отлично подходит.

7. Этап

Паштет разложить в три небольшие баночки. Залить теплым желе на 1 см., выложить ягоды смородины, предварительно вымытые и обсушенные. Закрыть и убрать в холодильник для застывания желе, на 1-2 часа.