Суп с баклажанами и брюквой

1 . Этап

Лук порежем полукольцами и обжарим на растительном масле в течение трёх минут с добавлением зелени.

2 . Этап

Морковь шинкуем крупно и добавим к луку, обжарим три минуты.

3 . Этап

К овощам кладём нашинкованную брюкву, потушим три минуты. Если есть желание можете заменить картофелем, порезанным соломкой или брусочками.

4 . Этап

Затем к овощам положим баклажаны, порезанные соломкой, потушим ещё три минуты. Можно использовать баклажаны, как свежие, так и замороженные.

5 . Этап

Добавим перец сладкий, порезанный соломкой, потушим три минуты.

6 . Этап

Мясо разберем на порционные кусочки и добавим к овощам.

7 . Этап

Всё зальем бульоном и прокипятим 15 минут.

8 . Этап

Подаём горячим с зеленью. Приятного аппетита!