Ужин Сытая семья

1. Этап

Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Воду слить.

2. Этап

Свиной биток на кости с прослойками жира посолить, натереть специями, смазать растительным маслом.

3. Этап

Разогреть сухую сковороду и выложить мясо. Обжарить минут 5 до румяной корочки. Нужно "запечатать" мясо.

4. Этап

Перевернуть и обжарить минут 5 другую сторону.

5. Этап

Еще раз перевернуть и обжарить минут 5, накрыв крышкой.

6. Этап

И последний раз перевернуть, обжарив под крышкой. На обжарку уходит примерно 20 минут. Важно мясо не пересушить.

7. Этап

Мясо снять с огня, переложить в миску, накрыть крышкой. Так оно отдохнет и соки равномерно распределятся.

8. Этап

Нарезать мелко зелень. Лук нарезать полукольцами, присолить, добавить уксус, черный молотый перец, перемешать.

9. Этап

Мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить в центр блюда. По краю выложить картошку. Полить мясным соком и жиром, оставшимся на сковороде. Посыпать маринованным луком и украсить зеленью.

10. Этап

Можно по краю выложить маринованные помидорчики, огурчики, сладкий перец.