Ингредиенты для - Пермские пирожки посекунчики
Как вкусно приготовить - Пермские пирожки посекунчики
1 . Этап
Лук измельчить и высыпать к фаршу.
2 . Этап
Главная "фишка" сочной начинки-огурцы.
3 . Этап
Измельчить и добавить в фарш.
4 . Этап
В муку с солью вбить яйцо, влить кефир. Можно воду или сыворотку.
5 . Этап
Я замесила тесто с помощью тестомеса, потом руками сформировала шар.
6 . Этап
Как делала я. Раскатать тесто в прямоугольник, перенести пласт на обсыпанную мукой форму и слегка вдавить в ямку начинку.
7 . Этап
Раскатать второй пласт (можно потоньше первого) и накрыть начинку. Придавить скалкой. Форма 33 см на 22 см см
8 . Этап
Перевернуть и вытряхнуть пирожки.
9 . Этап
Края можно прижать вилкой. Размер моего пирожка в длину-6 см, по ширине-3 см.
10 . Этап
Если нет формы, катаем кусочек теста в колбаску, делим на порции.
11 . Этап
Раскатать в круг каждый шарик, положить начинку, сложить пополам, защипать и прижать также вилкой.
12 . Этап
Раскалить масло в сковороде или казане (удобно это сделать в ВОКЕ). Поместить партию пирожков, обжарить снизу.
13 . Этап
Я переворачивала несколько раз для равномерного прожаривания.
14 . Этап
Пирожки подают сразу же с острым соусом, но нам такой непривычно.
15 . Этап
Пирожок макают в соус и едят.
16 . Этап
У меня остался фарш, поэтому тут же замесила тесто на пельмени. Рецепт от Ани с канала "Включи уют". Может кому пригодится. В муку-3 ст. с солью-1 ч. л. вбить яйцо, влить растительное масло-2 ст. л.
17 . Этап
Влить воду-кипяток около стакана и включить тестомес.
18 . Этап
Замесить мягкое, пластичное тесто. Оно тёплое и очень приятное.
19 . Этап
Мне по наследству достались формы, эта-самая удобная для пельменей.
20 . Этап
Раскатать круг, положить начинку.
21 . Этап
Накрыть вторым пластом, прикатать скалкой.
22 . Этап
Перевернуть и вытряхнуть. Потом заморозить.
23 . Этап
Пирожки посекунчики замораживают также как и пельмени.