Name: Слоеный зимний салат
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 350 г; Морковь - 120 г; Белок яичный - 4 шт; Желток яичный - 3 шт; Тунец - 160 г; Огурец маринованный - 130 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Йогурт - 180 г; Фета - 55 г; Желатин - 7 г; Вода - 80 мл; Фета - 80 г; Укроп - 1 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Маслины - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеный зимний салат

Салат

1. Картофель 350 г

2. Морковь 120 г

3. Белок яичный 4 шт

4. Желток яичный 3 шт

5. Тунец 160 г

6. Огурец маринованный 130 г

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Крем-соус

1. Йогурт 180 г

2. Фета 55 г

3. Желатин 7 г

4. Вода 80 мл

Для оформления

1. Фета 80 г

2. Укроп 1 ч. л.

3. Желток яичный 1 шт

4. Маслины 6 шт

Как вкусно приготовить - Слоеный зимний салат

1. Этап

Яйца, морковь и картофель (в мундире) отварить накануне. На мелкой терке натереть фета и белки. Желатин замочить в 80 мл холодной воды. Йогурт поместить в свободную емкость.

2. Этап

Крем-соус: Смешать йогурт и фета. Слегка нагреть в СВЧ желатин (до полного растворения), остудить. Ввести в йогуртовую смесь, совсем чуть чуть посолить и поперчить. Перемешать и поставить на 5-7 минут в холодильник.

1. Этап. Слоеный зимний салат: Крем-соус: Смешать йогурт и фета. Слегка нагреть в СВЧ желатин (до полного растворения), остудить. Ввести в йогуртовую смесь, совсем чуть чуть посолить и поперчить. Перемешать и поставить на 5-7 минут в холодильник.

3. Этап

Прямоугольную форму 18х9х7 застелить пленкой.

4. Этап

Достать крем-соус из холодильника. Хорошо перемешать. Добавить 1,5 ст. л. в тертые белки, перемешать и выстелить равномерным слоем в форму.

1. Этап. Слоеный зимний салат: Достать крем-соус из холодильника. Хорошо перемешать. Добавить 1,5 ст. л. в тертые белки, перемешать и выстелить равномерным слоем в форму.

5. Этап

Тертую на крупной терке морковь смешать с 3 желтками и 1 ст. л. крем-соуса. Слегка посолить и поперчить.

6. Этап

Поместить на белковый слой и смазать 1,5 ст. л. крем-соуса.

7. Этап

Отцедить консервированный тунец от масла и слегка размять. Поместить сверху морковного слоя, нанести 2 ст. л. крема-соуса.

1. Этап. Слоеный зимний салат: Отцедить консервированный тунец от масла и слегка размять. Поместить сверху морковного слоя, нанести 2 ст. л. крема-соуса.

8. Этап

Натертый на крупной терке картофель, посолить и поместить на рыбный слой. Смазать крем-соусом. Учтите, что картофельных слоев будет 2. Первый должен быть тонким.

1. Этап. Слоеный зимний салат: Натертый на крупной терке картофель, посолить и поместить на рыбный слой. Смазать крем-соусом. Учтите, что картофельных слоев будет 2. Первый должен быть тонким.

9. Этап

Натереть огурцы на крупной терке. Поместить сверху картофельного слоя и смазать крем-соусом.

10. Этап

Последним слоем у нас будет оставшийся картофель, который тоже нужно посолить и смазать сверху крем-соусом. накрыть все пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Я держала в холодильнике всю ночь.

1. Этап. Слоеный зимний салат: Последним слоем у нас будет оставшийся картофель, который тоже нужно посолить и смазать сверху крем-соусом. накрыть все пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Я держала в холодильнике всю ночь.

11. Этап

Перед тем, как подать салат, приготовьте украшение. Желток (1 шт) натереть на мелкую терку (отдельно). Фета натереть на мелкую терку и добавив укроп хорошо перемешать.