Name: Слоеный зимний салат
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 350 г; Морковь - 120 г; Белок яичный - 4 шт; Желток яичный - 3 шт; Тунец - 160 г; Огурец маринованный - 130 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Йогурт - 180 г; Фета - 55 г; Желатин - 7 г; Вода - 80 мл; Фета - 80 г; Укроп - 1 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Маслины - 6 шт

Ингредиенты для - Слоеный зимний салат

1. Салат Картофель 350 г

2. Салат Морковь 120 г

3. Салат Белок яичный 4 шт

4. Салат Желток яичный 3 шт

5. Салат Тунец 160 г

6. Салат Огурец маринованный 130 г

7. Салат Соль по вкусу

8. Салат Перец черный по вкусу

9. Крем-соус Йогурт 180 г

10. Крем-соус Фета 55 г

11. Крем-соус Желатин 7 г

12. Крем-соус Вода 80 мл

13. Для оформления Фета 80 г

14. Для оформления Укроп 1 ч. л.

15. Для оформления Желток яичный 1 шт

16. Для оформления Маслины 6 шт

Как вкусно приготовить - Слоеный зимний салат

1 . Этап

Яйца, морковь и картофель (в мундире) отварить накануне. На мелкой терке натереть фета и белки. Желатин замочить в 80 мл холодной воды. Йогурт поместить в свободную емкость.

2 . Этап

Крем-соус: Смешать йогурт и фета. Слегка нагреть в СВЧ желатин (до полного растворения), остудить. Ввести в йогуртовую смесь, совсем чуть чуть посолить и поперчить. Перемешать и поставить на 5-7 минут в холодильник.

1. Этап. Слоеный зимний салат: Крем-соус: Смешать йогурт и фета. Слегка нагреть в СВЧ желатин (до полного растворения), остудить. Ввести в йогуртовую смесь, совсем чуть чуть посолить и поперчить. Перемешать и поставить на 5-7 минут в холодильник.

3 . Этап

Прямоугольную форму 18х9х7 застелить пленкой.

4 . Этап

Достать крем-соус из холодильника. Хорошо перемешать. Добавить 1,5 ст. л. в тертые белки, перемешать и выстелить равномерным слоем в форму.

1. Этап. Слоеный зимний салат: Достать крем-соус из холодильника. Хорошо перемешать. Добавить 1,5 ст. л. в тертые белки, перемешать и выстелить равномерным слоем в форму.

5 . Этап

Тертую на крупной терке морковь смешать с 3 желтками и 1 ст. л. крем-соуса. Слегка посолить и поперчить.

6 . Этап

Поместить на белковый слой и смазать 1,5 ст. л. крем-соуса.

7 . Этап

Отцедить консервированный тунец от масла и слегка размять. Поместить сверху морковного слоя, нанести 2 ст. л. крема-соуса.

1. Этап. Слоеный зимний салат: Отцедить консервированный тунец от масла и слегка размять. Поместить сверху морковного слоя, нанести 2 ст. л. крема-соуса.

8 . Этап

Натертый на крупной терке картофель, посолить и поместить на рыбный слой. Смазать крем-соусом. Учтите, что картофельных слоев будет 2. Первый должен быть тонким.

1. Этап. Слоеный зимний салат: Натертый на крупной терке картофель, посолить и поместить на рыбный слой. Смазать крем-соусом. Учтите, что картофельных слоев будет 2. Первый должен быть тонким.

9 . Этап

Натереть огурцы на крупной терке. Поместить сверху картофельного слоя и смазать крем-соусом.

10 . Этап

Последним слоем у нас будет оставшийся картофель, который тоже нужно посолить и смазать сверху крем-соусом. накрыть все пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Я держала в холодильнике всю ночь.

1. Этап. Слоеный зимний салат: Последним слоем у нас будет оставшийся картофель, который тоже нужно посолить и смазать сверху крем-соусом. накрыть все пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Я держала в холодильнике всю ночь.

11 . Этап

Перед тем, как подать салат, приготовьте украшение. Желток (1 шт) натереть на мелкую терку (отдельно). Фета натереть на мелкую терку и добавив укроп хорошо перемешать.