Куриное филе в белом соусе

1. Этап

Для приготовления белого соуса я беру огурчики хрустящие ТМ "6 соток".

2. Этап

Делаю соус. В ковш кладу сливочное масло. Ставлю ковш на средний огонь и растапливаю масло.

3. Этап

В растопленное масло всыпаю муку и быстро перемешиваю ложкой до образования густой массы. Держу на огне, помешивая, около минуты, чтобы масса хорошо схватилась.

4. Этап

Затем начинаю небольшими порциями вливать молоко. При этом активно помешиваю венчиком, разбивая все комочки. Держу на огне около 3-5 минут, постоянно мешаю. Масса должна получиться однородной.

5. Этап

По густоте соус должен быть похож на сгущенное молоко. Готовый соус снимаю с огня.

6. Этап

Измельчаю зеленый лук. Сыр тру на крупной терке.

7. Этап

Хрустящие маринованные огурчики режу пополам вдоль, затем поперек полукольцами.

8. Этап

Добавляю нарезанные огурцы, сыр, тертый лук в соус, перемешиваю.

9. Этап

Пробую на вкус. Изначально я соль не добавляю, поскольку солоноватый вкус соусу придадут маринованные огурцы и сыр (если он соленый). Поэтому сначала я вмешиваю в соус начинку, затем пробую и при необходимости добавляю приправы по вкусу. В данном случае добавила по щепотке соли и черного молотого перца в соус.

10. Этап

В огнеупорную форму вливаю немного соуса. Сверху укладываю промытое и обсушенное куриное филе. Заливаю оставшимся соусом сверху. Ставлю запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут (ориентируйтесь на знание своей духовки).

11. Этап

Куриное филе, запеченное в белом соусе в духовке, готово! Приятного аппетита!