Куриное филе в белом соусе

1 . Этап

Для приготовления белого соуса я беру огурчики хрустящие ТМ "6 соток".

2 . Этап

Делаю соус. В ковш кладу сливочное масло. Ставлю ковш на средний огонь и растапливаю масло.

3 . Этап

В растопленное масло всыпаю муку и быстро перемешиваю ложкой до образования густой массы. Держу на огне, помешивая, около минуты, чтобы масса хорошо схватилась.

4 . Этап

Затем начинаю небольшими порциями вливать молоко. При этом активно помешиваю венчиком, разбивая все комочки. Держу на огне около 3-5 минут, постоянно мешаю. Масса должна получиться однородной.

5 . Этап

По густоте соус должен быть похож на сгущенное молоко. Готовый соус снимаю с огня.

6 . Этап

Измельчаю зеленый лук. Сыр тру на крупной терке.

7 . Этап

Хрустящие маринованные огурчики режу пополам вдоль, затем поперек полукольцами.

8 . Этап

Добавляю нарезанные огурцы, сыр, тертый лук в соус, перемешиваю.

9 . Этап

Пробую на вкус. Изначально я соль не добавляю, поскольку солоноватый вкус соусу придадут маринованные огурцы и сыр (если он соленый). Поэтому сначала я вмешиваю в соус начинку, затем пробую и при необходимости добавляю приправы по вкусу. В данном случае добавила по щепотке соли и черного молотого перца в соус.

10 . Этап

В огнеупорную форму вливаю немного соуса. Сверху укладываю промытое и обсушенное куриное филе. Заливаю оставшимся соусом сверху. Ставлю запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут (ориентируйтесь на знание своей духовки).

11 . Этап

Куриное филе, запеченное в белом соусе в духовке, готово! Приятного аппетита!