Осенний взрыв эмоций

1. Этап

Начинаем с того что ржем лук полукольцами.. Затем на разогретую сковородку добавляем примерно 7 ст. ложек масла . Выкладываем лук и обжариваем его минуты 2-3.. В это время режем грибы..

2. Этап

Затем добавляем к луку шампиньоны и оставляем тушится минут на 10 на медленном огне..

3. Этап

Пока грибы готовятся.. Подготавливаем овощи.. Трем морковку, режем перец болгарский, перец острый и помидоры..

4. Этап

Как грибы готовы..

5. Этап

Добавляем к ним овощи и тушим вместе еще минут 10 на медленном огне..

6. Этап

Пока овощи готовятся.. Чистим баклажаны и кабачок..

7. Этап

Режем баклажаны и кабачок кубиками... Берем противень для выпекания смазываем маслом и выкладываем баклажаны на одну сторону а на другую кабачок.

8. Этап

Как овощная смесь протушилась добавляем 3 ложки муки и все перемешиваем...

9. Этап

И добавляем 2 стакана воды и 2 ст. ложки том. пасты и 2 чайных ложки соли.. Все перемешиваем и тушим пару минут.

10. Этап

Наши овощи готовы...

11. Этап

Баклажаны и кабачок немного солим сверху и выливаем овощной соус на них..

12. Этап

Разравниваем соус... Затем измельчаем чеснок и посыпаем немного сверху..

13. Этап

Трем сыр и посыпаем овощи сверху.. И ставим в духовку минут на 30 при температуре 200 гр.

14. Этап

И наш овощной взрыв готов..

15. Этап

Можно накладывать на тарелку, украсить зеленью.