Ингредиенты для - Холодец говяжий
Как вкусно приготовить - Холодец говяжий
1. Этап
Обработанные субпродукты и мякоть говядины помыть.
2. Этап
Залить холодной водой (я делаю так: в кастрюлю кладу субпродукты, мясо и наливаю воды на 2 пальца больше). Ставлю варить при слабом кипении 4-6 часов (у меня скороварка, если нет скороварки, то 7-8 часов). Я добавляю все сразу, получается ничуть не хуже, чем если мякоть добавить через 3 часа. Определяю степень готовности так: если мясо отстает от кости субпродуктов, то бульон готов. За час до окончания варки добавить очищенные морковь и лук, соль. И в конце варки добавить лавровый лист.
3. Этап
У сварившихся субпродуктов отделить и выбросить кости и хрящи. Все остальное прокрутить через мясорубку вперемешку с мясом.
4. Этап
Добавить мелко нарезанный чеснок и черный перец горошком
5. Этап
Залить процеженным бульоном. Держать в холоде до полного застывания. После этого можно заморозить. Холодец прекрасно пролежит до Нового года!
6. Этап
Очень быстро, вкусно. Приятного аппетита!
