Name: Кролик в сметане в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Кролик - 1 штука; Масло сливочное - 80 грамм; Луковица - 1 штука; Лук-порей - 1 штука; Морковь - 4-5 штук; Петрушка, корень - 1 штука; Корень сельдерея - 1/3 штуки; Лавровый лист - 2-3 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Сметана - 300 миллилитров; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сушеный тимьян - по вкусу; Розмарин свежий - по вкусу; Лимон - 1 штука; Мука - 1 стакан; Масло растительное - 3-5 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кролик в сметане в духовке

1. Кролик - 1 штука

2. Масло сливочное - 80 грамм

3. Луковица - 1 штука

4. Лук-порей - 1 штука

5. Морковь - 4-5 штук

6. Петрушка, корень - 1 штука

7. Корень сельдерея - 1/3 штуки

8. Лавровый лист - 2-3 штук

9. Чеснок - 2-3 зубчиков

10. Сметана - 300 миллилитров

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Сушеный тимьян - по вкусу

14. Розмарин свежий - по вкусу

15. Лимон - 1 штука

16. Мука - 1 стакан

17. Масло растительное - 3-5 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Кролик в сметане в духовке

1. Этап

1. Кролика разделайте, промойте, просушите. Выложите части кролика в высокую кастрюлю, натрите специями, солью, перцем. Выдавите сок лимона прямо на кролика. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

2. Этап

2. На следующий день смахните специи с кусочков кролика. Обваляйте в муке и обжарьте до золотисто-коричневой корочки на масле.

1. Этап. Кролик в сметане в духовке: 2. На следующий день смахните специи с кусочков кролика. Обваляйте в муке и обжарьте до золотисто-коричневой корочки на масле.

3. Этап

3. Переложите в жаропрочную форму.

4. Этап

4. Влейте в форму или кастрюлю к кролику 0,5 л горячей воды. Пока оставьте. Почистите и измельчите лук, порей и чеснок. Обжарьте в сковороде на сливочном масле.

1. Этап. Кролик в сметане в духовке: 4. Влейте в форму или кастрюлю к кролику 0,5 л горячей воды. Пока оставьте. Почистите и измельчите лук, порей и чеснок. Обжарьте в сковороде на сливочном масле.

5. Этап

5. Корнеплоды и морковь почистите и нарежьте, добавьте к луку. Посолите, поперчите, потушите до мягкости. Затем добавьте к кролику. Туда же отправьте лавровый лист.

1. Этап. Кролик в сметане в духовке: 5. Корнеплоды и морковь почистите и нарежьте, добавьте к луку. Посолите, поперчите, потушите до мягкости. Затем добавьте к кролику. Туда же отправьте лавровый лист.

6. Этап

6. В кастрюлю или форму для запекания выложите сметану, закройте крышкой и запекайте при температуре 180 градусов в течение 1,5 часа. В процессе готовки помешивайте. Если сильно кипит, приоткройте крышку. Приятного аппетита!