Name: Лимонный кекс
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Сахарная пудра - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло подсолнечное - 70 мл; Лимонный сок - 2 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сметана - 70 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонный кекс

Для теста

1. Сахарная пудра 100 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Масло подсолнечное 70 мл

4. Лимонный сок 2 ст. л.

5. Цедра лимона 1 ч. л.

6. Мука пшеничная 100 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Сметана 70 г

Для пропитки

1. Лимонный сок 2 ст. л.

2. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лимонный кекс

1. Этап

Количество теста из этих ингредиентов рассчитано на 8 шт стандартных силиконовых формочек. Я сделаю кекс в одной небольшой форме и 3-х шт стандартных формочек для кексов и маффинов. Готовим все продукты.

2. Этап

Делаем тесто. В посуде, используя электрический венчик, взбила яйца с сахарной пудрой. Скажу сразу, что в кексы нужно брать именно сахарную пудру, а не сахар! Получатся воздушней, проверенно!

1. Этап. Лимонный кекс: Делаем тесто. В посуде, используя электрический венчик, взбила яйца с сахарной пудрой. Скажу сразу, что в кексы нужно брать именно сахарную пудру, а не сахар! Получатся воздушней, проверенно!

3. Этап

Далее наливаем масло подсолнечное и сметану. Опять взбиваем. Снимаем цедру с половинки лимона. Отжимаем 2 ст л лимонного сока. Соединяем.

1. Этап. Лимонный кекс: Далее наливаем масло подсолнечное и сметану. Опять взбиваем. Снимаем цедру с половинки лимона. Отжимаем 2 ст л лимонного сока. Соединяем.

4. Этап

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в смесь. Венчиком соединяем. Я разрыхлитель использую с шафраном. Он окрасит немного цвет теста в жёлтый цвет. Можно использовать любой.

1. Этап. Лимонный кекс: Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в смесь. Венчиком соединяем. Я разрыхлитель использую с шафраном. Он окрасит немного цвет теста в жёлтый цвет. Можно использовать любой.

5. Этап

Тесто готово. Может показаться, что тесто жидкое. Ничего не добавляйте, всё замечательно испечётся и пропечётся!

6. Этап

Разливаем тесто по формам на 2/3 высоты, не доливая до самого верха. При выпечке тесто очень поднимется. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-20 минут. Духовку не открывать! Открываем в конце самом, проверяем на "сухую лучину". Ориентируйтесь на свою духовку! Извлекаем кексы из духовки. Даём немного остыть им в формах.