Нутрия с картофельными шариками

1. Этап

Берем половину тушки нутрии.

2. Этап

Режем на небольшие кусочки.

3. Этап

Смешиваем с порезанной полукольцами луковицей и 100 гр. сметаны.

4. Этап

Оставляем мариноваться на час. не солить.

5. Этап

Тем временем готовим картофельные шарики. Варим картофель, толчем, остужаем. В пюре добавляем яйцо, 3 ст. ложки муки, зелень (какую хотите, у меня укроп и петрушка). Солим, перчим и замешиваем некрутое тесто. Раскатываем в муке из него колбаску, режем на кусочки и формируем шарики.

6. Этап

Через час на сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем кусочки нутрии без лука и обжариваем.

7. Этап

Отдельно обжариваем лук из маринада, морковь и чеснок. Перекладываем мясо в утятницу, солим, перчим и смешиваем с овощами.

8. Этап

Оставшуюся сметану смешиваем с майонезом (можно без него) и стаканом воды. Хорошо перемешиваем и заливаем мясо. Ставим тушиться на плиту на 40 мин. под крышкой.

9. Этап

Через 40 мин. поверх мяса выкладываем шарики, добавляем лавровый лист и томим ещё 20 минут.

10. Этап

Всё готово! Можно пробовать нежное, мягкое мясо с картофельными шариками, пропитанными вкусным соусом.