Ингредиенты для - Кнели из щуки
Как вкусно приготовить - Кнели из щуки
1 . Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу заранее очистите от чешуи, выпотрошите и промойте внутри и снаружи. Удалите голову, хвост, плавники.
2 . Этап
Ломтики батона разломите в глубокую емкость и залейте молоком. Оставьте на 5-10 минут для пропитывания.
3 . Этап
Тушку щуки отфилетируйте, отделяя хребет от мякоти. Удалите пинцетом мелкие косточки и нарежьте кусочками вместе с кожей. Выложите в измельчитель или кухонный комбайн.
4 . Этап
Очистите и промойте репчатый лук, нарежьте его мелкими кубиками и высыпьте в емкость к рыбной нарезке.
5 . Этап
Вбейте в емкость мелкое куриное яйцо, всыпьте соль и молотый черный перец.
6 . Этап
Измельчите все в течение 4-5 минут в густую массу. Выложите ее в емкость и удалите кожу.
7 . Этап
Вскипятите воду в кастрюле или казане, с помощью столовой ложки сформируйте небольшие кнели из рыбной массы и опустите их в горячую воду по одному. Отварите на умеренном нагреве примерно 5-7 минут.
8 . Этап
Готовность кнелей определяется при их разломе. Извлеките одну из них и разломите, если внутри она сварена — блюдо готово, слейте воду.
9 . Этап
Выложите готовые кнели из щуки на тарелку и подайте с подливой, обжаренными овощами и сметаной, кашей и т.д.