Свиные ребрышки барбекю

1 . Этап

Мясо промываем и нарезаем на порционные кусочки. Наилучший шашлык получается из охлажденного мяса.

2 . Этап

Готовим маринад. Лук, зубчики чеснока, розмарин и ягоды можжевельника мелко рубим, кладем в миску. Заливаем кефиром, вливаем вино, соевый соус добавляем соль по вкусу, перемешиваем.

3 . Этап

В пакет закладываем ребра заливаем маринад, выпускаем весь воздух, оставляем мариноваться на 12-36 часов.

4 . Этап

Идем на природу и готовим угли в мангале. Перед приготовлением прокаливаем решетку как следует.

5 . Этап

Выкладываем на решетку ребра, готовим на среднем жаре, регулярно переворачивая, проверяя готовность ножом, если сок красный то еще не готово