Говяжья печень в сливочном соусе по-французски

1 . Этап

Приготовить продукты, печень зачистить от плёнок и желчных протоков.

2 . Этап

Печень нарезать средними брусками, разогреть оливковое масло, обжарить печень. Огонь выше среднего, 3-5 минут.

3 . Этап

Добавить перья лука, жарить ещё 5 минут.

4 . Этап

Грибы почистить, нарезать на 6-8 частей, добавить к печени.

5 . Этап

Жарить 3-5 минут, огнь средний, добавить мускатный орех, поперчить.

6 . Этап

Влить сливки, протомить пару минут.

7 . Этап

А это, наверное, самый "французский" акцент - добавить хороший кусок сливочного масла, дать маслу распуститься пару минут на медленном огне.

8 . Этап

Подать горячей, с любимым гарниром.