Name: Пшенично-ржаной хлеб Зерновой
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 250 мл; Дрожжи - 4 г; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Зерно - 2 ст. л.; Мука ржаная - 100 г; Мука пшеничная - 180 г; Масло сливочное - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пшенично-ржаной хлеб Зерновой

1. Кефир - 250 мл

2. Дрожжи - 4 г

3. Соль - 1 ч. л.

4. Масло растительное - 1 ст. л.

5. Зерно - 2 ст. л.

6. Мука ржаная - 100 г

7. Мука пшеничная - 180 г

8. Масло сливочное - 10 г

Как вкусно приготовить - Пшенично-ржаной хлеб Зерновой

1. Этап

В теплом кефире распустить дрожжи.

2. Этап

Добавить растительное масло, соль и зерновую смесь из кунжута, семена льна и семена подсолнуха. Так же можно использовать любые зерна, что у Вас есть.

1. Этап. Пшенично-ржаной хлеб Зерновой: Добавить растительное масло, соль и зерновую смесь из кунжута, семена льна и семена подсолнуха. Так же можно использовать любые зерна, что у Вас есть.

3. Этап

Добавить ржаную муку и перемешать.

4. Этап

Пшеничную муку сначала добавить 2/3 порции, перемешать и ввести понемногу остальную часть муки. Ее может понадобиться больше или меньше, в зависимости от клейкости Вашей муки. У меня ушло 180г.

1. Этап. Пшенично-ржаной хлеб Зерновой: Пшеничную муку сначала добавить 2/3 порции, перемешать и ввести понемногу остальную часть муки. Ее может понадобиться больше или меньше, в зависимости от клейкости Вашей муки. У меня ушло 180г.

5. Этап

Тесто слегка липнет к рукам, но муки лучше не добавлять. Тесто скатать в шар, положить в емкость, обмазанную растительным маслом, и убрать в теплое место на 1 час для увеличения в объеме.

1. Этап. Пшенично-ржаной хлеб Зерновой: Тесто слегка липнет к рукам, но муки лучше не добавлять. Тесто скатать в шар, положить в емкость, обмазанную растительным маслом, и убрать в теплое место на 1 час для увеличения в объеме.

6. Этап

Вот так поднялось у меня за 50 минут. Тесто обмять.

7. Этап

Сформировать из теста желаемую форму хлеба, я просто скатала в шар. Убрать в теплое место на расстойку минимум на 30 минут.

1. Этап. Пшенично-ржаной хлеб Зерновой: Сформировать из теста желаемую форму хлеба, я просто скатала в шар. Убрать в теплое место на расстойку минимум на 30 минут.

8. Этап

Перед посадкой в духовку тесто обмазать растопленным сливочным маслом (20 сек. в микроволновке) и посыпать по желанию зерновой смесью или любой посыпкой для хлеба.

1. Этап. Пшенично-ржаной хлеб Зерновой: Перед посадкой в духовку тесто обмазать растопленным сливочным маслом (20 сек. в микроволновке) и посыпать по желанию зерновой смесью или любой посыпкой для хлеба.

9. Этап

Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке, у меня простая электрическая. Готовый хлеб накрыть полотенцем и дать отдохнуть минимум 15 минут. Ароматный злаковый хлеб готов. Прошу к столу.