Name: Йогуртовый торт с дыней
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 50 г; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1 шт; Желатин - 40 г; Йогурт - 500 г; Творог - 500 г; Лимон - 1 шт; Сахар - 180 г; Дыня - 1/2 шт; Сливки - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Йогуртовый торт с дыней

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Масло сливочное - 50 г

3. Желток яичный - 1 шт

4. Соль - 1 шт

5. Желатин - 40 г

6. Йогурт - 500 г

7. Творог - 500 г

8. Лимон - 1 шт

9. Сахар - 180 г

10. Дыня - 1/2 шт

11. Сливки - 500 г

Как вкусно приготовить - Йогуртовый торт с дыней

1. Этап

Для приготовления коржа: Муку просеять, смешать с кусочками холодного масла. Добавить соль, 50 г сахара и яичный желток. Замесить тесто, тонко раскатать его между 2-мя слоями пекарской бумаги. Выкладываем тесто в форму номером 26, слегка смазанную маслом. Наколоть тесто вилкой и поставить в холод на 30 минут. Далее выпекать при 200*C 15-18 минут. Я решила миновать выпечку и приготовила тесто из печенья с маслом. Для этого мне понадобилось 200 г печенья и 50 г сливочного масла. Все перебила блендером.

2. Этап

Уложила в разьемную форму. Поставить в холод до полного застывания.

3. Этап

Замочить 30 г желатина в холодной воде. Творог перебить с йогуртом, лимонным соком и 100 г сахара.

4. Этап

Желатин растворить на маленьком огне и смешать с небольшим количеством творожной массы. Затем соединить с оставшимся кремом. Сливки взбить, соединить с кремом. Поставить крем в холод на 30 минут

1. Этап. Йогуртовый торт с дыней: Желатин растворить на маленьком огне и смешать с небольшим количеством творожной массы. Затем соединить с оставшимся кремом. Сливки взбить, соединить с кремом. Поставить крем в холод на 30 минут

5. Этап

Замочить оставшийся желатин (10 г) Мякоть дыни нарезать на кусочки, добавить 30 г сахара. Все перебить блендером. Желатин растворить на маленьком огне и смешать с дынным пюре.

1. Этап. Йогуртовый торт с дыней: Замочить оставшийся желатин (10 г) Мякоть дыни нарезать на кусочки, добавить 30 г сахара. Все перебить блендером. Желатин растворить на маленьком огне и смешать с дынным пюре.

6. Этап

На корж выкладываем 1/3 часть творожного крема, даем массе застыть. Далее слой из дынного пюре - 1/2 часть. Даем застыть. Далее творожный слой и слои повторяем. Поставить на 3 часа в холод. Перед подачей украсить шариками, вырезанными из мякоти дыни и арбуза. Рецепт из журнала "Лиза" за октябрь 2009 г.