Нутовые хрустящие чипсы

1 . Этап

Нут от ТМ "Мистраль" замочить в воде до набухания

2 . Этап

Отварить до полной готовности

3 . Этап

Замесить тесто. Замешивать тесто я буду при помощи кухонного комбайна, в чашу комбайна установить нож для рубки, поместить нут, муку, кунжут, выдавить через пресс чеснок, добавить воду. Хорошо прокрутить, до образования однородного теста. Если тесто слишком тугое, нужно еще добавить воду и перемешать. Если вы будете замешивать в ручную, то нут необходимо прокрутить в блендере или мясорубке, он должен быть похож на пюре. И замесить достаточно крутое тесто, чтоб оно не липло к рукам.

4 . Этап

Рабочую поверхность присыпать мукой

5 . Этап

Раскатать тесто как можно тоньше при помощи круглого ножа порезать на ромбы.

6 . Этап

В казане разогреть масло, обжаривать чипсы с двух сторон до золотистого цвета.