Name: Тыквенная фокачча Солнечный хлеб
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Тыква - 350 г; Вода - 50 мл; Дрожжи - 7 г; Масло оливковое - 4 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Лук красный - 2 шт; Масло сливочное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенная фокачча Солнечный хлеб

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Тыква - 350 г

3. Вода - 50 мл

4. Дрожжи - 7 г

5. Масло оливковое - 4 ст. л.

6. Соль - 1/2 ч. л.

7. Сахар - 1/2 ч. л.

8. Лук красный - 2 шт

9. Масло сливочное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенная фокачча Солнечный хлеб

1. Этап

В 50 грамм воды добавить дрожжи и сахар. Дать им постоять для активации. Тыкву очистить сварить и пюрировать. (Я ее запекла в микроволновке). Соединить дрожжи с тыквенным пюре.

2. Этап

Муку соединить с соль, добавить тыквенное пюре с дрожжами и хорошо перемешать. Можно сделать это миксером с насадками для теста. Тесто получается жидковатое. Так и должно быть, не пугайтесь. Затем добавить в тесто 3 ст. л. оливкового масла и вымешать ещё немного.- тесто должно получится рыхлым. На данном этапе я просто хорошо все перемешала ложкой. Накрыть тесто полотенцем и убрать в тёплое место. Пусть подходит.

1. Этап. Тыквенная фокачча Солнечный хлеб: Муку соединить с соль, добавить тыквенное пюре с дрожжами и хорошо перемешать. Можно сделать это миксером с насадками для теста. Тесто получается жидковатое. Так и должно быть, не пугайтесь. Затем добавить в тесто 3 ст. л. оливкового масла и вымешать ещё немного.- тесто должно получится рыхлым. На данном этапе я просто хорошо все перемешала ложкой. Накрыть тесто полотенцем и убрать в тёплое место. Пусть подходит.

3. Этап

Тем временем лук почистить и порезать полукольцами. У автора рецепта лук был порезан крупно, дольками. Мне это не понравилось. Порезала потоньше и зря. Он пригорел. Так что лучше порезать потолще. И обжарить на смеси масел (1 ст. л. оливкового и 1 ст. л. сливочного) на медленном огне до прозрачности. Форму для выпечки ( автор предлагает брать овальную форму, так как фокачча и должна быть такой формы, но за не имением таковой, взяла круглую :)) смазать маслом, выложить наше подошедшее тесто и разровнять его ( повторюсь, тесто жидковатое, не пугайтесь). Сверху выложить лук распределив его по всей поверхности теста. Отправить форму с тестом в разогретую до 200 С духовку. Через 10 минут понизить температуру до 180 С и выпекать ещё 20 минут. Ну или ориентироваться на свою духовку.

1. Этап. Тыквенная фокачча Солнечный хлеб: Тем временем лук почистить и порезать полукольцами. У автора рецепта лук был порезан крупно, дольками. Мне это не понравилось. Порезала потоньше и зря. Он пригорел. Так что лучше порезать потолще. И обжарить на смеси масел (1 ст. л. оливкового и 1 ст. л. сливочного) на медленном огне до прозрачности. Форму для выпечки ( автор предлагает брать овальную форму, так как фокачча и должна быть такой формы, но за не имением таковой, взяла круглую :)) смазать маслом, выложить наше подошедшее тесто и разровнять его ( повторюсь, тесто жидковатое, не пугайтесь). Сверху выложить лук распределив его по всей поверхности теста. Отправить форму с тестом в разогретую до 200 С духовку. Через 10 минут понизить температуру до 180 С и выпекать ещё 20 минут. Ну или ориентироваться на свою духовку.

4. Этап

Фокачча получается очень нежная, мягкая. Снизу хрустящая корочка. Аромат просто манящий! Еле уловимый тыквенный вкус с ноткой жаренного лука и солнечно -желтеньким цветом мякушки... МММ. Съев кусочек невозможно остановиться! Минимум усилий и просто шикарный результат. Попробовав Вы не пожалеете. Удачи и будьте здоровы, это так важно!